Рулет из печенья с кокосовой начинкой без выпечки

Десерт без выпечки по мотивам рафаэлло! Рулет из печенья с кокосовой начинкой выглядит настолько ярко и красиво, что его вполне можно подавать на праздничный стол. К тому же готовить его очень легко, даже ребенок справится с первого раза!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 13% 10 г
Жиры 34% 26 г
Углеводы 53% 40 г
491 ккал
ГИ: 15 / 53 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать рулет из печенья? Я брала для него Савоярди, потому что мне нравится работать именно с этим печеньем. Но вы можете использовать любое другое песочное, под свой вкус, например, Юбилейное.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Печенье измельчите в крошку в комбайне. Добавьте какао-порошок и влейте молоко. Вместо молока можно использовать просто воду, чай или кофе, в общем нужна жидкость, которая свяжет всю массу. Чаша для смешивания должна быть большой, чтобы все поместилось. Если у вас она маленькая, обрабатывайте массу частями, перекладывая в другую посуду.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В итоге должна получится достаточно липкая масса. Я жидкости слегка пожалела, и это мне вылезло боком, поэтому не бойтесь, если крошка плохо собирается в комок - добавьте еще немного жидкости. Количество жидкости зависит от печенья, поэтому главное, чтобы комок хорошо держал форму.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для начинки кокосовую стружку предварительно измельчите (я этого сделать не смогла, так как комбайн уже бедняжка совсем работать не хочет, но если у вас есть кофемолка или блендер измельчите обязательно, тогда вам будет гораздо удобней нарезать готовый рулет). Добавьте в кокосовую стружку сливочный сыр и сахарную пудру (сливочный сыр можно заменить на сливочное масло). Все тщательно перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Застелите рабочую поверхность пищевой пленкой, распределите по ней шоколадный слой (я раскатываю его между двумя слоями пленки).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сверху выложите кокосовую начинку, распределите тонким слоем по всей поверхности, не доходя до краев. Сверните аккуратно в рулет (помогайте себе пленкой) и отправьте в холодильник минимум на 1 час.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарежьте охлажденный рулет на небольшие кусочки и подавайте к столу.

Рулет получается вкусным и нежным. Готовить его также очень просто, единственное у меня возникли сложности при сворачивании, но это уже моя вина, нужно было добавить больше жидкости. В качестве жидкости вы можете использовать воду, чай, кофе, молоко. Можете добавить немного какого-то алкоголя по вкусу или для сливочного вкуса немного растопленного сливочного масла, или вместо какао-порошка просто немного растопленного шоколада. В общем, можно фантазировать как угодно.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Аккуратно все получилось, я боялась, что слой печенья у тебя потрескается, но нет, все вышло отлично, очень понравился рецепт, Ириша, как все же белый и шоколадный цвета гармонируют вместе))) Восторг

Ах, какая красота! Знаю точно, ВКУСНО невероятно. Я как-то давно делала этот рецептик. Мне книгу с израильскими рецептами презентовали и там такой рулетик был. Всем рекомендую. Ириша, как всегда МОЛОДЕЦ! Букетик

Шура, надеюсь, что рулет понравится, попробуй это очень вкусно. А рулет у меня все же немного потрескался, но это уже я сама виновата, пожалела жидкости Смущен в следующий раз надеюсь аккуратней получится

Алиса, спасибо за добрые слова! Полностью согласна - это очень вкусно, а еще и готовится достаточно легко Улыбка

Спасибо за рецепт,очень удачный.

Ириша, готовила я твой рулетик на медне, ты знаешь, я даже не ожидала что прям таааак вкусно получится! Нямка Я от кокоса вообще оболдеваю, а тут ещё в сочетании с шоколадоммм... НямкаВот - фотоотчитаюсь, хоть фото у меня как всегда к@к@шк@, но зато говорю правду - ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! СуперРекомендую всем!!! Супер Браво, Ириша, твой рецепт как всегда на высоте! Аплодисменты Спасибо большое за рецепт! Хлопушка
Поздравляю!

Ира:
Ириша, готовила я твой рулетик на медне, ты знаешь, я даже не ожидала что прям таааак вкусно получится! Я от кокоса вообще оболдеваю, а тут ещё в сочетании с шоколадоммм... Вот - фотоотчитаюсь, хоть фото у меня как всегда к@к@шк@, но зато говорю правду - ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Рекомендую всем!!! Браво, Ириша, твой рецепт как всегда на высоте! Спасибо большое за рецепт!Ира, спасибо огромное за отчёт и за отзыв!! Букетик Очень рада, что рулетик пришелся по вкусу!! Надеюсь, рецептик приживется у тебя в семье!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кокосовое молоко - 230 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье песочное, Кокосовое молоко, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Сливочный сыр, Сахарная пудра