Шоколадная Павлова

Ко дню Св.Валентина приготовь волшебный десерт! Десерт получается очень нежным. Насыщенные шоколадные корзинки прекрасно сочетаются с легким кремом. Подавать такие корзинки лучше сразу после наполнения крема, чтобы они сильно не размокли.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 5 г
Жиры 25% 14 г
Углеводы 67% 38 г
290 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Белки взбиваем в пену.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Небольшими порциями добавляем сахарную пудру и взбиваем до получения плотной белой массы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Какао порошок просеиваем и добавляем к белкам.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Аккуратно перемешиваем лопаткой. Добавляем уксус и размешиваем до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем натертый шоколад и перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    С помощью кондитерского мешка выдавливаем смесь в форме корзинок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подсушиваем корзинки при 100-110 С около 1-1,5 часов. Внутри корзинки должны остаться немного не досушенными.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Традиционно Павлова наполняется взбитыми сливками без добавления сахара, но я всегда добавляю 1 ст. л., вы же ориентируйтесь на свой вкус. Сверху Павлову можно украсить какао-порошком, тертым шоколадом или свежими ягодами-фруктами.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сливки взбиваем в плотный крем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Остывшие корзинки наполняем взбитыми сливками и украшаем по своему желанию.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ириша я в восхищении! Воздушный, легкий, яркий, словно застывший танец Анны Павловой. Конецно именно такой десерт стоит готовить любимым ко Дню святого Валентина. Впрочем можно баловать и чаще. Красота!

Татьяна спасибо! Десерт очень вкусный получается. Готовится он очень легко, так что не обязательно ждать праздника))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Сахарная пудра, Какао-порошок, Уксус, Шоколад, Сливки жирные