Шоколадная Павлова

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   
   Белки взбиваем в пену.

3. Шаг 3:

   
   Небольшими порциями добавляем сахарную пудру и взбиваем до получения плотной белой массы.

4. Шаг 4:

   
   Какао порошок просеиваем и добавляем к белкам.

5. Шаг 5:

   
   Аккуратно перемешиваем лопаткой. Добавляем уксус и размешиваем до однородности.

6. Шаг 6:

   
   Добавляем натертый шоколад и перемешиваем.

8. Шаг 7:

   
   С помощью кондитерского мешка выдавливаем смесь в форме корзинок.

9. Шаг 8:

   
   Подсушиваем корзинки при 100-110 С около 1-1,5 часов. Внутри корзинки должны остаться немного не досушенными.

10. Шаг 9:

    
    Традиционно Павлова наполняется взбитыми сливками без добавления сахара, но я всегда добавляю 1 ст. л., вы же ориентируйтесь на свой вкус. Сверху Павлову можно украсить какао-порошком, тертым шоколадом или свежими ягодами-фруктами.

11. Шаг 10:

    
    Сливки взбиваем в плотный крем.

12. Шаг 11:

    
    Остывшие корзинки наполняем взбитыми сливками и украшаем по своему желанию.

13. Шаг 12:

    
    Приятного аппетита!