На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Шоколадная Павлова

Ко дню Св.Валентина приготовь волшебный десерт! Десерт получается очень нежным. Насыщенные шоколадные корзинки прекрасно сочетаются с легким кремом. Подавать такие корзинки лучше сразу после наполнения крема, чтобы они сильно не размокли.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яичные белки

2

Сахарная пудра

100

Какао-порошок

1

Уксус

0.25

Шоколад

15

Сливки жирные

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
292 ккал
Белков:5 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:38 гр
Б/Ж/У: 9 / 24 / 67
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 2 ч 15 мин

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 2 114

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Белки взбиваем в пену.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Небольшими порциями добавляем сахарную пудру и взбиваем до получения плотной белой массы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Какао порошок просеиваем и добавляем к белкам.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Аккуратно перемешиваем лопаткой. Добавляем уксус и размешиваем до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем натертый шоколад и перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    С помощью кондитерского мешка выдавливаем смесь в форме корзинок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подсушиваем корзинки при 100-110 С около 1-1,5 часов. Внутри корзинки должны остаться немного не досушенными.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Традиционно Павлова наполняется взбитыми сливками без добавления сахара, но я всегда добавляю 1 ст. л., вы же ориентируйтесь на свой вкус. Сверху Павлову можно украсить какао-порошком, тертым шоколадом или свежими ягодами-фруктами.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сливки взбиваем в плотный крем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Остывшие корзинки наполняем взбитыми сливками и украшаем по своему желанию.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна

Ириша я в восхищении! Воздушный, легкий, яркий, словно застывший танец Анны Павловой. Конецно именно такой десерт стоит готовить любимым ко Дню святого Валентина. Впрочем можно баловать и чаще. Красота!

Ириша
Ириша

Татьяна спасибо! Десерт очень вкусный получается. Готовится он очень легко, так что не обязательно ждать праздника))

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Сахарная пудра, Какао-порошок, Уксус, Шоколад, Сливки жирные