На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Крем-брюле из печенки

Необычно, но точно вкусно - попробуй! . Корпорация Легко И Просто Представляет!!!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Куриные яйца

4

Сливочное масло

400

Сахар

по вкусу

Сливки жирные

120

Тмин

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
368 ккал
Белков:10 гр
Жиров:38 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 20 / 78 / 2
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Дитрих

способ приготовления

Доведите все ингредиенты до комнатной температуры. Удалите у печенки все жилки и пленки, если они есть, нарежьте мякоть небольшими кусками. Сложите печенку, слегка взбитые яйца и сливки в 1 большой зиплок-пакет с застежкой (или 2 средних пакета). Нагрейте до 45–50 °С (можно поставить пакет под проточную горячую воду, через 10 мин. все в нем будет одинаковой температуры)

Переложите содержимое пакета в блендер, взбейте до однородности, процедите через сито, добавьте соль и специи по вкусу.

Разлейте по порционным формам для запекания. Затяните пленкой. Разогрейте духовку до 90 °С, поставьте формы в духовку на 40 мин. Затем выньте, снимите пленку, посыпьте мелким сахаром и прижгите горелкой.

Подавайте, уложив на крем-брюле по ложке пюре и сметаны, а также немного маринованных овощей.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
rachel
rachel 28.01.2016 12:00:19

а что делать со сливочным маслом? в описании это не сказано... Сомнение

0
Дитрих
Дитрих 28.01.2016 12:11:56

rachel:
а что делать со сливочным маслом? в описании это не сказано... Специально откорректировал рецепт)! ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ... Все,и масло вместе с ними1

Подкидывайте тему)!Все,вроде,было!Что выкладывать?
0
rachel
rachel 28.01.2016 14:00:40

Извините... может, я не туда смотрю. Но ведь написано:
Сложите печенку, слегка взбитые яйца и сливки в 1 большой зиплок-пакет
Переложите содержимое пакета в блендер
не вижу про масло... его нужно в блендер закладывать вместе с содержимым пакета? или все-таки положить в пакет с печенкой?

0

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Куриные яйца, Сливочное масло, Сахар, Сливки жирные, Поваренная соль, Перец черный молотый, Тмин