Крем-брюле из печенки

Необычно, но точно вкусно - попробуй! . Корпорация Легко И Просто Представляет!!!
ДитрихAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 10 г
Жиры 78% 38 г
Углеводы 2% 1 г
368 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч
Доведите все ингредиенты до комнатной температуры. Удалите у печенки все жилки и пленки, если они есть, нарежьте мякоть небольшими кусками. Сложите печенку, слегка взбитые яйца и сливки в 1 большой зиплок-пакет с застежкой (или 2 средних пакета). Нагрейте до 45–50 °С (можно поставить пакет под проточную горячую воду, через 10 мин. все в нем будет одинаковой температуры)

Переложите содержимое пакета в блендер, взбейте до однородности, процедите через сито, добавьте соль и специи по вкусу.

Разлейте по порционным формам для запекания. Затяните пленкой. Разогрейте духовку до 90 °С, поставьте формы в духовку на 40 мин. Затем выньте, снимите пленку, посыпьте мелким сахаром и прижгите горелкой.

Подавайте, уложив на крем-брюле по ложке пюре и сметаны, а также немного маринованных овощей.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

а что делать со сливочным маслом? в описании это не сказано... Сомнение

rachel:
а что делать со сливочным маслом? в описании это не сказано...Специально откорректировал рецепт)! ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ... Все,и масло вместе с ними1

Извините... может, я не туда смотрю. Но ведь написано:
Сложите печенку, слегка взбитые яйца и сливки в 1 большой зиплок-пакет
Переложите содержимое пакета в блендер
не вижу про масло... его нужно в блендер закладывать вместе с содержимым пакета? или все-таки положить в пакет с печенкой?

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Куриные яйца, Сливочное масло, Сахар, Сливки жирные, Поваренная соль, Перец черный молотый, Тмин