Щука фаршированная

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Щуку почистить, выпотрошить ( икру аккуратно извлечь) , удалить жабры. Рыбу промыть.

2. Шаг 2:

   

   Выложить икру, 2 желтка, посолить и хорошо перемешать.

3. Шаг 3:

   

   Кус-кус залить кипятком, так чтоб вода полностью его накрывала. Дать постоять 2-3 минуты (он разбухнет) немного остудить.

4. Шаг 4:

   

   Выложить кус-кус в брюшко рыбы.

6. Шаг 5:

   

   Брюшко закрепить зубочистками. В мискочку выложить сметану, соевый соус,хорошо перемешать, подсолить по вкусу. Обмазать рыбу соево-сметанным соусом. Рыбу выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Запекать в духовом шкафу 35-40 минут при 190 градусах

7. Шаг 6:

   

   Кабачок порезать тонкими пластинами.

8. Шаг 7:

   

   Обжарить на сковороде гриль, без добавления масла. Слегка присолить.

9. Шаг 8:

   

   Готовую щуку переложить на дощечку, порезать на порционные кусочки, обернуть в кабачок. Подать с соево-сметанным соусом.