Хмелевая закваска для кваса и выпечки

Простой и оригинальный способ получить закваску для вкусного кваса. Хмелевая закваска для кваса и для хлеба! Попробуйте - это вкусно!
WhiteSinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 86% 12 г
59 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Шишки хмеля залить литром воды.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подогреть до кипения, хорошо перемешивая.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда вода закипит, накрыть крышкой и проварить на слабом огне 15-20 минут. После остудить до комнатной температуры.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Остывшую воду слить в банку, хорошо отжать шишки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить мёд.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо перемешать до полного растворения мёда.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить муку и так же перемешать до кашеобразной массы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Закрыть банку тряпкой и оставить бродить на время до 3х дней.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Время от времени проверять закваску. Когда отделится вода, можно отделить немного верхнего слоя закваски на первый квас или выпечку. Остатки хорошо перемешать, подкормить еще мукою, добавить воды, если нужно.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Повторять предыдущий шаг до того времени, когда закваска увеличится в объеме раза в 2-3 и станет однородной пузырчатой консистенции. В таком состоянии она считается дозрелой и квас или выпечка из такой закваски самые вкусные!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Хмель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Хмель, Вода, Мёд, Мука