На главную

На сайте 29 803 рецептов
у 222 119 пользователей

Каталог рецептов

Хмелевая закваска для кваса и выпечки

Простой и оригинальный способ получить закваску для вкусного кваса. Хмелевая закваска для кваса и для хлеба! Попробуйте - это вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Хмель

30

Вода

1

Мёд

2

Мука

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
56 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 15 / 0 / 85
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 3 д

Опубликовано: WhiteSin

Просмотров: 2 323
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Шишки хмеля залить литром воды.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подогреть до кипения, хорошо перемешивая.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда вода закипит, накрыть крышкой и проварить на слабом огне 15-20 минут. После остудить до комнатной температуры.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Остывшую воду слить в банку, хорошо отжать шишки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить мёд.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо перемешать до полного растворения мёда.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить муку и так же перемешать до кашеобразной массы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Закрыть банку тряпкой и оставить бродить на время до 3х дней.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Время от времени проверять закваску. Когда отделится вода, можно отделить немного верхнего слоя закваски на первый квас или выпечку. Остатки хорошо перемешать, подкормить еще мукою, добавить воды, если нужно.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Повторять предыдущий шаг до того времени, когда закваска увеличится в объеме раза в 2-3 и станет однородной пузырчатой консистенции. В таком состоянии она считается дозрелой и квас или выпечка из такой закваски самые вкусные!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно варить кофе по-турецки?Как правильно варить кофе по-турецки?

Настоящий кофе по-турецки или кофе по-восточному варится только в медных турках (джезвах) или, проще говоря, кофеварках.

Чтобы у кофе было много пены...Чтобы у кофе было много пены...

Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Как улучшить вкус какао?Как улучшить вкус какао?

Вкус какао можно улучшить несколькими каплями лимонного сока, добавленными перед подачей.

Как придать темный цвет домашнему квасуКак придать темный цвет домашнему квасу

Для придания квасу более насыщенного цвета и вкуса вместо обычного ржаного хлеба добавлять, в тех же пропорциях, поджаренный в духовке. Но не допускать попадания горелых корок в закваску.

Чтобы смузи был максимально вкуснымЧтобы смузи был максимально вкусным

Чтобы смузи получился очень вкусным, стоит соблюдать несколько условий: - желательно, чтобы в состав смузи входил хотя бы один ингредиент с плотной текстурой (банан, груша, манго и т.п.). Из ягод для…

Чтобы на киселе не образовывалась корочка...Чтобы на киселе не образовывалась корочка...

Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Хмель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Хмель, Вода, Мёд, Мука