На главную

На сайте 30 212 рецептов
у 245 404 пользователей

Каталог рецептов

Брынза из козьего молока в домашних условиях

Аппетитная домашняя брынза - готовить просто, получается вкусно! Давно привыкла готовить сыр сама дома. Главное, чтобы молоко было домашним, тогда продукт получается действительно полезным. Готовлю дома и брынзу. Предлагаю вам попробовать мой рецепт. Я привела "базовый" вариант рассола, а вообще в него можно добавлять разные специи на свой вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Козье молоко

1

Сметана

3

Лимонный сок

2

Соль

1

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
62 ккал
Белков:3 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 30 / 30 / 40
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Namira

Просмотров: 34 245

способ приготовления

1. В эмалированную кастрюлю перелейте молоко, поставьте на плиту (сильный огонь).

2. Положите в молоко сметану и перемешайте.

3. Как только начнет отделяться сыворотка и появятся творожные хлопья, налейте в кастрюлю лимонный сок, хорошо размешайте.

4. Грейте содержимое кастрюли в течение минуты.

5. Откиньте массу на дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Дайте сыворотке стечь.

6. Затем заверните творог в марлю и отправьте под гнет на 1-1,5 часа.

7. Приготовьте рассол: растворите соль в воде.

8. Нарежьте сыр крупными кубиками, сложите их в миску и залейте рассолом на 30-60 минут.

Домашняя брынза готова и ее можно пробовать. Хранить сыр нужно в холодильнике, герметично закрытым, в рассоле.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ирин-лима
ирин-лима

Знаю более простой рецепт приготовления домашней брынзы из молока. Смотрите видео.

0
Ира
Ира

Ох какая брынзочка вкуснющая получается собственного приготовления из козьего молока!!! Аплодисменты Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

0
Леди А.
Леди А.

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

0

Советы к рецепту

Домашний плавленный сыр: как сохранить кастрюлю и времяДомашний плавленный сыр: как сохранить кастрюлю и время

Есть небольшой, но хитрый совет для домашнего плавленого сыра. Когда сыр уже сварен, оставлять его в кастрюле категорически нельзя! Сыр потом не отдерешь от краев кастрюли да и кастрюлю испортишь, пы…

Как хранить домашний сырКак хранить домашний сыр

Чтобы сохранить домашний сыр вкусным, оберни каждый кусочек в пергаментную бумагу. Она позволит сыру дышать и сохранит от высыхания. Можно также положить сыр в льняную салфетку, смоченную в холодной …

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Козье молоко - 68 ккал/100г
Калорийность продуктов: Козье молоко, Сметана, Лимонный сок, Соль, Вода