Главная
Лучшие рецепты
Сыр домашний
Брынза из козьего молока в домашних условиях

Брынза из козьего молока в домашних условиях

Аппетитная домашняя брынза - готовить просто, получается вкусно! Давно привыкла готовить сыр сама дома. Главное, чтобы молоко было домашним, тогда продукт получается действительно полезным. Готовлю дома и брынзу. Предлагаю вам попробовать мой рецепт. Я привела "базовый" вариант рассола, а вообще в него можно добавлять разные специи на свой вкус.

Namira

Автор рецепта

Брынза из козьего молока в домашних условиях

+48

4567 104

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Козье молоко (чем жирнее, тем лучше)

Сметана (20% жирности)

Лимонный сок

Соль

Вода (кипяченая)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 27% 3 г

Жиры 36% 4 г

Углеводы 36% 4 г

64 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 3 ч

Не выключать экран

1. В эмалированную кастрюлю перелейте молоко, поставьте на плиту (сильный огонь).

2. Положите в молоко сметану и перемешайте.

3. Как только начнет отделяться сыворотка и появятся творожные хлопья, налейте в кастрюлю лимонный сок, хорошо размешайте.

4. Грейте содержимое кастрюли в течение минуты.

5. Откиньте массу на дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Дайте сыворотке стечь.

6. Затем заверните творог в марлю и отправьте под гнет на 1-1,5 часа.

7. Приготовьте рассол: растворите соль в воде.

8. Нарежьте сыр крупными кубиками, сложите их в миску и залейте рассолом на 30-60 минут.

Домашняя брынза готова и ее можно пробовать. Хранить сыр нужно в холодильнике, герметично закрытым, в рассоле.

Приятного аппетита!