Домашний сыр из простокваши

Осталась простокваша? Приготовь вкуснейший домашний сыр! Уже забыли что такое - покупать сыр в магазине. Мы любим здоровую пищу, с минимумом вредных добавок, а промышленный сыр к полезным продуктам вряд ли относится. К тому же у нас есть маленькие дети, которым точно не помешает настоящая кисломолочка - натуральная, насыщенная витаминами. Сыр по этому рецепту получается довольно мягким и нежным.
bytenkonnAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 4 г
Жиры 33% 4 г
Углеводы 33% 4 г
70 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 12 ч 40 мин

Поставим молоко на огонь и доведем его до кипения. Тем временем выльем простоквашу в отдельную миску, добавим к ней яйца и взобьем венчиком. Масса должна получиться достаточно густой и однородной.

Молоко закипело - убавляем огонь и при постоянном помешивании вливаем взбитую простоквашу. Не перестаем мешать, ждем, когда отделится сыворотка, после чего откидываем содержимое кастрюли на сито. Ждем, пока стечет вся сыворотка.

К сырной массе добавляем соль. Также можно добавить различные специи и пряные травы - смотрите на свой вкус, экспериментируйте. Я обычно ничего не добавляю, так как этот сыр обожают мои маленькие дети, а им лучше его кушать без добавок.

Сырную массу положите в форму под груз на ночь. Наутро достаньте получившийся сыр из формы, заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на пару часов.

Домашний сыр из простокваши готов! Приятного вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

bytenkonn, отличный сыр! Свой, собственный, из натуральных продуктов, без добавок и красителей. Полезный и вкусный. И термически обработан. А дети любят его, да? А то обычно не заставишь их есть то, что нужно. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Простокваша обезжиренная - 38 ккал/100г
  • Простокваша - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Простокваша, Молоко, Яйца, Соль