На главную

На сайте 14 996 рецептов
у 86 076 пользователей

Кулинарный рецепт Тушеные кальмары

Готовим тушеные кальмары: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/1771

ингредиенты на 6 порций

Кальмары

1

Помидоры

5

Лук репчатый

2

Чеснок

2

Петрушка

1

Вино

100

Сахар

1

Лимонный сок

по вкусу

Перец

по вкусу

Базилик

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
60 ккал
Белков:10 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 71 / 3.5527136788005E-15 / 29
Н75 / С0 / В25

Автор рецепта: Zhenya777

Время приготовления:35 мин

способ приготовления

Морепродукты- как много в этом слове скрыто вкусностей. Я не могу уже представить свой рацион без них. Стараюсь добавлять различные морепродукты во многие кулинарные рецепты. И каково было мое удивление, когда я узнала, что оказывается, в португальской кухне также встречается разнообразие блюд с морепродуктами. И вот одним из этих рецептов я хочу с вами поделиться. Итак, разрешите познакомить: «Тушеные кальмары» гвоздь нашей программы. Вообще, кальмары — это не только до безумия вкусная, но еще и очень полезная еда. Именно поэтому я и остановила свой выбор именно на них.
Беру кальмары и режу тонкими полосочками. Шинкую мелко лучок и измельчаю чесночок. Беру помидоры и очищаю их от кожицы. После этого режу дольками. Совмещаю нарезанный лучок и помидоры и помещаю в сотейник. Теперь жарю все это на оливковом масле, добавляю сахар и плотно накрываю крышечкой, пока помидорчики не выпустят сок. Возвращаю свое внимание на кальмары и добавляю их к овощам. Беру белое, легкое вино и наливаю в ту смесь, которая у меня получилась. Туда же немного лимонного сока. Теперь я все посолю и поперчу. Добавлю в сотейник смешанный молотый базилик, мелко порезанную петрушечку и чесночок. И тушу мое блюдо, помешивая, 2-3 минутки и убираю с огня.
Я обычно стараюсь скорей подать на стол такое блюдо, так как полноценный вкус можно оценить только в горячем виде. Мои родные обожают этот восхитительный рецепт. Я думаю ваши близкие тоже это оценят.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Тушеные кальмары

Показать комментарии:
Мария
Мария 20/08/2012 18:13

мерсички за хорошенький рецептик! Дружба

0
Zhenya777
Zhenya777 21/08/2012 03:34




угощайсяВкуснятинавсегда радаВкуснятина!!!!!!!!!!!!!

0

Советы к рецепту Тушеные кальмары

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сохранить полезные свойства гречкиКак сохранить полезные свойства гречки

Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и…

Мнение диетолога о рецепте Тушеные кальмары

Диетолог Елена

Это блюдо содержит большое количество витаминов и микроэлементов.
Помидор богат такими витаминами, как: витамины A, B, B2, B6, C, E, K, PP и бета-каротин. Также в состав помидора входит мощный антиоксидант - ликопин, который способен замедлять развитие атеросклероза, а также обеспечивает защиту ДНК и предотвращает развитие опухолевых клеток.
Лук содержит большое количество витамина С, который повышает иммунитет, укрепляет сосудистую стенку. К полезным свойствам лука так же относят способность снижать уровень холестерина в крови. Лук ускоряет обменные процессы в организме и обладает антисептическим и мочегонным действием.
Кальмары, как и все морские продукты, богаты белком, фосфором и йодом, но не стоит забывать , что в 100 граммах морского продукта содержится до 80 мг холестерина, поэтому их употребление следует ограничивать лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и атеросклерозом.

Блюдо обладает небольшой калорийностью и его можно включить в рацион тех, кто соблюдает диету.

Тушеные кальмары не рекомендуется употреблять в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабете и заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Тушеные кальмары

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Вино - 76 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмары, Помидоры, Лук репчатый, Чеснок, Петрушка, Вино, Сахар, Лимонный сок, Перец , Базилик