Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Сметану для крема лучше брать жирную - жирностью 30%, тогда крем получится более густым и пышным. Сахар я рекомендую измельчить в сахарную пудру - так вам не придется ждать растворения сахара и крем выйдет максимально воздушным. Для измельчения сахара я использовала блендер, но подойдет и кофемолка - она справится быстрее. Смешиваем сметану и сахарную пудру в глубокой таре.
Шаг 2:
Взбиваем сметанную массу с помощью миксера в течение 3-х минут на малых оборотах. Ставим ее на время в холодильник, а пока займемся бананами.
Шаг 3:
Бананы чистим и нарезаем крупными кусочками.
Шаг 4:
Перекладываем бананы в чашу блендера.
Шаг 5:
Перемалываем их в кашицу в течение 10-ти секунд. Можно молоть не сильно мелко, если вы хотите, чтобы в креме чувствовались кусочки бананов.
Шаг 6:
Банановую смесь добавляем в сметанную. Для дополнительного вкуса и аромата можно всыпать ванилин.
Шаг 7:
Снова все взбиваем миксером. Крем готов. Это один из самых простых и быстрых крем десертов!
Мне этот крем очень понравился по вкусу. Я испекла бисквит на кефире, после выпечки разрезала его ножом поперек на 2 части и намазала обе части сметанно-банановым кремом. Пробу торта снимали всей семьей после того, как торт хорошо пропитался. Получилось невероятно вкусно! Теперь буду готовить такой крем почаще и в некоторых рецептах, в которых есть обычный сметанный крем, заменять его на сметанно банановый. Он подходит для прослойки и для смазки верха торта. Свежеприготовленный крем можно хранить в холодильнике и использовать на следующий день. Домашнюю сметану использовать я не советую, так как при взбивании она может расслоится, образовав сыворотку. Лучше брать магазинную сметану и, как я уже сказала, пожирнее. Я, к сожалению, не нашла в наших магазинах очень жирную сметану, взяла 20%-ную. Однако даже с такой сметаной крем вышел удачным и оправдал мои ожидания. Советую приготовить!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать
Торт бисквит со сметанно-банановым кремом.
Какой отличный крем! Со вкусом банана, со взбитой сметаной! Очень вкусно и полезно! Спасибо большое за рецепт!
Бананы измельченные в блендере становятся жидкими. А 20% сметана, в принципе, не сможет взбиться. Даже по фото видно, что крем жидкий. Из торта он весь вытечет.
Бананы для крема, лучше всего, разминать вилкой и полить немного лимонным соком, чтобы не темнел. А сметану только от 30%. Даже в 25% стоит добавить немного загустителя для сливок. Или же закреплять крем желатином.
Полностью с Вами согласна! Сметану нужно брать не менее 30% жирностью!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Бананы - 89 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г