Жареные бананы в карамели в домашних условиях

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим продукты. Банан возьмите или один крупный, или два маленьких. Сахар я взяла тростниковый, но можно обойтись и простым белым.

2. Шаг 2:

   

   Банан надо порезать. Абсолютно произвольным образом. Я порезала колечками, можно порезать крупно, сначала вдоль, затем пополам, получится 4 куска.

3. Шаг 3:

   

   Сковороду нагреваем и кладем на нее масло. Растапливаем его, помешивая.

4. Шаг 4:

   

   Высыпаем к маслу сахар. Начинаем активно размешивать его.

5. Шаг 5:

   

   Наша цель - расплавить сахар, так и получается карамель. Делаем это на среднем огне. Когда весь сахар намокнет от масла, мешать перестаем. Оставляем сковороду на огне, время от времени встряхивая ее. Карамель должна загустеть, запузыриться и приобрести карамельный оттенок. В случае с коричневым сахаром на цвет не ориентируйтесь - она сразу темная. Смотрите по пузырям.

6. Шаг 6:

   

   Быстро выкладываем банан. Огонь можно убавить. Жарим банан около 2 минут, поддевая вилкой кусочки и проверяя обжаренность.

7. Шаг 7:

   

   Когда одна сторона зазолотится, переворачиваем кусочки с помощью двух вилок. Жарим еще столько же. Не упустите момент готовности, банан может сильно размякнуть, если его передержать. Готовый банан снимаем со сковороды и поливаем оставшейся карамелью. Приятного аппетита!