На главную

На сайте 28 848 рецептов
у 177 514 пользователей

Каталог рецептов

Макароны с молоком и сыром

Незатейливое, но очень вкусное, нежное и сытное блюдо. Макароны с молоком и сыром или «mac and cheese» - любимое повседневное блюдо американцев. Правда, и в моей семье такое блюдо очень любят. Это отличное решение для домашнего ужина! Но блюдо очень калорийное, это нужно иметь ввиду)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Макароны

300

Молоко

400

Сливочное масло

40

Пшеничная мука

40

Твёрдый сыр

400

Мускатный орех

0.5

Паприка

0.5

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
272 ккал
Белков:12 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 24 / 31 / 45
Н9 / С82 / В9

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 10 884

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кастрюлю с водой ставим на огонь

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока вода закипает, приготовим соус - в сотейник кладем сливочное масло

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда оно растопится, добавляем муку и интенсивно перемешиваем

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Небольшими порциями вливаем молоко, не переставая помешивать и разбивая комочки

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Варим соус до загустения около 5 минут

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тем временем закипела вода - ее солим

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Закладываем макароны, обязательно перемешиваем и варим столько, сколько указал производитель на упаковке

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Наш соус уже загустел

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Его солим

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перчим

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем мускатный орех

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляем паприку, перемешиваем и варим еще 1-2 минуты

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Макароны откидываем на дуршлаг

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выключаем и соус

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сыр трем и откладываем горсть

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Остальной сыр кладем в соус и перемешиваем

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выкладываем соус к макаронам

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Перемешиваем. Сыр расплавился и приятно тянется за ложкой... Уже в этом виде можно кушать, и, поверьте будет очень вкусно

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Но я предлагаю пойти немного дальше

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    В смазанную форму выкладываем макароны и разравниваем

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Посыпаем оставшимся сыром

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Запекаем при 180-200 градусах 10-15 минут до золотистой корочки

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Раскладываем по тарелкам

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel

Так аппетитно выглядит блюдо!!! Нямка Я бы тарелочку таких макарошек сейчас умяла))) Слюнки текут

nasstin
nasstin

Приятного, Олечка! Подмигивание

taksibluz
taksibluz

Джо Трибиани женился бы за этот рецепт! Спасибо!

nasstin
nasstin

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука, Твёрдый сыр, Мускатный орех, Паприка, Поваренная соль, Перец черный молотый, Растительное масло