Рожки в духовке

Отличный вариант привычного блюда. Без добавки не обойтись! Рожки в духовке готовятся просто, справится даже начинающая хозяйка. Нежные, запеченные в ароматном сырном соусе, они разойдутся на ура. Ведь это очень вкусно! Подавайте блюдо непременно горячим.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 10 г
Жиры 19% 9 г
Углеводы 60% 29 г
236 ккал
ГИ: 7 / 86 / 7

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать рожки в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Рожки можно использовать любого вида и размера. Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Заранее включите духовку на 180 градусов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюле подходящего объема вскипятите воду, посолите и засыпьте рожки. Сварите рожки при умеренном кипении, периодически помешивая, до состояния аль денте, то есть немного недоваривая. Время варки, рекомендованное производителем, смотрите на упаковке. Готовые рожки откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Приготовьте сырный соус бешамель. На сковороде растопите сливочное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте на сковороду муку, перемешайте с маслом. Прогрейте муку на медленном огне, помешивая, до золотистого цвета примерно 1 минуту.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте на сковороду небольшое количество теплого молока, одновременно перемешивайте и растирайте комочки муки. В небольшом количестве жидкости это сделать легче.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда масса станет однородной, влейте оставшееся молоко и перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соус посолите, добавьте мускатный орех (по желанию), прованские травы. Перемешайте. Можно добавить черный молотый перец. На умеренном огне, помешивая, доведите соус до кипения. Проварите соус до легкого загустения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сыр натрите на мелкой терке. Сыр можно взять любой: твердый, полутвердый, мягкий. Главное, чтобы он был вкусным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Немного сыра оставьте для верха.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте в соус натертый сыр.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо перемешайте до полного расплавления сыра. Снимите соус с плиты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В небольшой мисочке взбейте яйцо до однородности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложите рожки в миску. Добавьте к рожкам взбитое яйцо, перемешайте.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Влейте соус, хорошо перемешайте.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Форму для запекания (у меня диаметр 23 см) смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла. Полезную статью о выборе формы читайте по ссылке в конце рецепта. Выложите в форму полученную массу, разровняйте.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сверху присыпьте рожки оставшимся сыром.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Запекайте рожки в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 30 минут до легкого румянца. Время и режим приготовления могут быть другими. Устанавливайте их, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Важную информацию на эту тему читайте по ссылке в конце рецепта.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовые рожки подавайте к столу со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

И почему я сама не додумалась. Ведь это так просто и однозначно вкусно! Я обычно готовлю рожки с сыром вот по этому рецепту.

Моя оценка рецепта:

Рожки в духовке, да ещё и с белым соусом, это так вкусно! И готовить просто и быстро. А ещё это прекрасный способ спрятать переваренные макароны, и такое бывает) Соус я очень люблю, он такой нежный! Лучше всего размешивать его венчиком и нужно следить за ним, он быстро густеет. Сыр я не только добавила в соус, но и немного присыпала им верх. Когда перемешала макароны с соусом поняла, что нужно добавить что-то для сытности. У меня в морозилке был пакетик с запеченым филе курицы, уже нарезанное. Я его немного разморзила и добавила к общей массе. Запекала как и в рецепте 30 минут. Запеканка отлично нарезается на кусочки даже в горячем виде, все ингредиенты хорошо скрепились между собой. Это очень вкусно и сытно. Запеканка нежная, сливочная, очень приятная.

Сделала рожки в духовке. Получилось очень вкусно! Макароны в различных вариантах готовлю довольно часто, но когда это макароны с сыром и соусом а-ля бешамель - это беспроигрышный вариант! Все были в восторге!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Мускатный орех - 556 ккал / 100 г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г
  • Макароны Рожки - 329 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Рожки, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука, Твёрдый сыр, Яйца, Соль, Мускатный орех, Итальянские травы