Поросенок на вертеле

К большому застолью пожарь на вертеле целого поросенка! Гости оценят! Что может быть вкуснее из мясных блюд, чем жареный поросенок? Разве что он же, но зажаренный на природе на вертеле. Аромат готовящегося деликатеса разлетится на всю округу, а вкус получается у такого мяса просто изумительный. Попробуйте!
ReinaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 42% 16 г
Жиры 58% 22 г
Углеводы 0% 0 г
263 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 14 ч 40 мин

1. Залейте тушку поросенка холодной водой. Оставьте вымачиваться в течение 2 часов.
2. В это время приготовьте маринад, для чего смешайте растительное масло с солью, черным молотым перцем и карри. Дайте специям настояться 15 минут.
3. Поросенка извлеките из воды, оботрите полотенцем, удаляя лишнюю влагу.
4. Натрите поросенка ароматной масляной смесью со всех сторон. Мариноваться поросенок должен минимум 2 часа, а лучше его оставить на ночь в прохладном месте.
5. Поросенка подготовьте непосредственно к жаренью - наденьте на вертел. Он должен проходить как можно ближе к позвоночнику.
6. Установите вертел над подготовленными заранее углями. Обжаривайте до готовности, крутя вертел. Поросенок должен покрыться хрустящей аппетитной корочкой снаружи, внутри быть сочным и прожаренным - температура готового поросенка составляет 77 градусов.
7. Снимите тушку с вертела, дайте полежать минут 10, после чего подавайте к столу с зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Карри - 352 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Карри