Скумбрия сухого посола в домашних условиях

Если до сих пор не солите рыбку таким способом - срочно исправляйтесь! Это самый простой и вместе с тем самый вкусный способ засолки скумбрии, который я знаю. Из ингредиентов - только скумбрия, соль и сахар, немного вашего участия, а в результате - обалденно вкусная рыбка. Вот честное слово - вы такой еще не пробовали! Чем-то напоминает провесную скумбрию, но если честно магазинная рыбка и рядом не стояла!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 57% 17 г
Жиры 37% 11 г
Углеводы 7% 2 г
173 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот и все ингредиенты, которые нам понадобятся! Рыбку выбираем только самую красивую и свежую, при выборе рыбы нужно "заглянуть ей в глаза" - они должны быть ясными и прозрачными, ни в коем случае не мутными!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Самое долгое в нашем рецепте - это хорошо выпотрошить рыбку, избавиться от черной пленке в брюшке, отрезать голову

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь скумбрию промываем под проточной водой и хорошо высушиваем бумажными полотенцами

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смешиваем соль и сахар

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо натираем смесью рыбку со всех сторон

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Заворачиваем в пакеты

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отправляем солиться в холодильник на 24 часа (или при комнатной температуре на 12 часов)

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем рыбку хорошо промываем

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И высушиваем

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вуаля! Наша скумбрия готова!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нарезаем и пробуем!

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приготовьте - и вы не пожалеете! Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ну как же все просто и вкусно! Спасибо Настенька! А я вот ни как не дойду до рыбного киоска.. Смущен..Зато теперь точно знаю какую рыбку куплю.... А эта рыбка специально для тебя...

Красота! Спасибо, Танюша - как всегда умеешь поднять настроение!

пойду в субботу за рыбкой на рынок...

Вот-вот - я тоже за ней же в субботу))) У меня еще один рецептик припасен Слюнки текут

Ну вот нагнали аппетит ))) да под молодой картофель м м мммм вкусняшка. Пойду засолю. Спасибо , nasstin Поздравляю!

Также делаю,только оставляю на 2 дня в холодильнике и к соли с сахаром добпвляю специи для посола рыбы(в магазине продают).

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Соль, Сахар