Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Вот и все ингредиенты, которые нам понадобятся! Рыбку выбираем только самую красивую и свежую, при выборе рыбы нужно "заглянуть ей в глаза" - они должны быть ясными и прозрачными, ни в коем случае не мутными!
Шаг 2:
Самое долгое в нашем рецепте - это хорошо выпотрошить рыбку, избавиться от черной пленке в брюшке, отрезать голову
Шаг 3:
Теперь скумбрию промываем под проточной водой и хорошо высушиваем бумажными полотенцами
Шаг 4:
Смешиваем соль и сахар
Шаг 5:
Хорошо натираем смесью рыбку со всех сторон
Шаг 6:
Заворачиваем в пакеты
Шаг 7:
Отправляем солиться в холодильник на 24 часа (или при комнатной температуре на 12 часов)
Шаг 8:
Затем рыбку хорошо промываем
Шаг 9:
И высушиваем
Шаг 10:
Вуаля! Наша скумбрия готова!
Шаг 11:
Нарезаем и пробуем!
Шаг 12:
Приготовьте - и вы не пожалеете! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
И еще один вариант сухого посола скумбрии предложу.
Ну как же все просто и вкусно! Спасибо Настенька! А я вот ни как не дойду до рыбного киоска.. ..Зато теперь точно знаю какую рыбку куплю.... А эта рыбка специально для тебя...
Красота! Спасибо, Танюша - как всегда умеешь поднять настроение!
пойду в субботу за рыбкой на рынок...
Вот-вот - я тоже за ней же в субботу))) У меня еще один рецептик припасен
Ну вот нагнали аппетит ))) да под молодой картофель м м мммм вкусняшка. Пойду засолю. Спасибо , nasstin
На здоровье!
Также делаю,только оставляю на 2 дня в холодильнике и к соли с сахаром добпвляю специи для посола рыбы(в магазине продают).
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
- Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
- Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г