Шоколадные конфеты с какао маслом

1. Какао масло и сырое какао (тертое и спрессованное) порубите на кусочки.
2. Пересыпьте все в небольшую кастрюльку и поставьте на водяную баню.
3. Постоянно перемешивая ингредиенты, дождитесь, когда они растопятся, мешайте до однородности.
4. На этом этапе добавьте мед. Добавлять его лучше не весь сразу, регулируя таким образом степень сладости будущих конфет. Перемешивайте до полного растворения меда.
5. Если вы хотите приготовить молочный шоколад, пора добавить сливки и все перемешать, прогревая смесь 1-2 минуты. Для темного шоколада сливки не нужны.
6. Разлейте горячую массу в силиконовую форму для конфет. Делайте это осторожно, чайной ложечкой, не доливая до самого верха, чтобы, когда вы добавите начинку, шоколад не потек за край формы. Если вы не хотите добавок, залейте формочки шоколадом до верхнего края.
7. Разложите сверху орешки и изюм, утапливая их в шоколаде.
8. Поставьте формочки в холодильник на 1 час.
9. Осторожно извлеките конфеты из формы.

Сладкого чаепития!