Домашняя сливочная помадка конфеты

Очень вкусная домашняя помадка из натуральных продуктов! Домашняя сливочная помадка конфеты это отличное лакомство со вкусом вареной сгущенки домашнего производства, напоминающей также щербет. Можете смело обогатить ее добавив в состав рубленные или целые орехи. Также можно положить цукаты или сухофрукты, типа вяленой клюквы или вишни. Интересное сочетание получается, если добавить в состав немного качественного какао. Нелишним будет также небольшое количество ванильного сахара.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 2% 2 г
Жиры 17% 14 г
Углеводы 80% 66 г
397 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 12 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для того, чтобы приготовить домашнюю сливочную помадку конфеты подготовьте следующий набор продуктов: сахарный песок, молоко свежее, сгущенное молоко, сливочное масло, мед, немного мелкой соли. Молоко, сливочное масло и сгущенка, а также мед должны быть высокого качества, хорошими натуральными продуктами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В толстодонной кастрюле соедините сахарный песок и молоко. Нагревайте, периодически помешивая до полного растворения кристалликов сахара.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте в кастрюлю сгущенное молоко, мед, соль и сливочное масло. Продолжайте нагревать, помешивая.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Часто помешивая, нагревайте сладкую массу на среднем огне, чтобы она начала густеть и заметно менять цвет.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помадка должна стать темной, цвета вареного сгущенного молока и густой вязкой консистенции. Можно проверить готовность так: если остывшая в стакане ледяной воды капелька мягкая и не липнет, то помадка готова!

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переложите помадку в форму, застеленную пергаментной бумагой и оставьте застывать. Готовую помадку в зависимости от консистенции нарежьте на порционные кусочки. Можно завернуть в небольшие кусочки пленки, чтобы получились настоящие конфетки. В качестве пленки я использовала рукав для запекания.

Отдельно хочется сказать о консистенции готовой помадки. Она получается очень разной в зависимости от качества сахара, насколько я успела понять. От меда, возможно, а также от температуры застывания. Точные условности написать не могу. Но очевидно, что вкус помадки неизменные - очень вкусная, а вот структура может быть разной, как крошащейся, так и вязкой, не застывающей и тогда помадка может быть подана как сладкая паста.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Нашла видео рецепт таких конфет! Называются Коровка.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Сгущенное молоко, Молоко, Сливочное масло, Соль, Мёд