На главную

На сайте 26 403 рецептов
у 134 589 пользователей

Каталог рецептов

Щучья икра с чесноком

Приготовь шикарную рыбную закуску! Это вкусно! Щучья икра с чесноком - восхитительная закуска! Приготовление очень простое, ингредиентов минимум, зато вкус... Это нужно пробовать!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Укроп

40

Оливковое масло

3

Чеснок

4

Для засолки:

Вода

750

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
74 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 50 / 42 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Mastehap

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Подготавливаем икру:

Для этого берем щучью икру, споласкиваем ее холодной водой (прямо в мешочках). Далее складываем в миску и заливаем кипятком, оставляем на 5 минут. В течение этого времени не забываем перемешивать, чтобы кипяток попал везде. Затем сливаем воду и пропускаем икру через сито так, чтобы пленочки остались, а икринки прошли сквозь сито.

Полученную икру промываем раза три (пока вода не станет чистой) и выкладываем на марлю, чтобы стекла жидкость.

Затем повторяем предыдущий процесс: заливаем крутым кипятком, держим пару минут и откидываем на марлю.

2. Готовим рассол:

В крутом кипятке растворяем крупнокристаллическую соль. Сразу заливаем этим рассолом икру, перемешиваем и накрываем крышкой, чтобы рассол не остыл очень быстро. Так икра должна простоять 10 минут.

На сито кладем марлю, выкладываем икру, даем стечь воде. Затем подвешиваем марлю на 15 минут, чтобы на все 100% избавиться от лишней влаги.

3. Теперь самое интересное:

Смешиваем икру с мелко рубленным укропом, выдавливаем чеснок через пресс, добавляем оливковое масло. Пробуем на вкус.

Подаем на стол с хрустящими тостами и наслаждаемся бутербродами!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы икра не сохла...Чтобы икра не сохла...

Чтобы икра в банке не подсыхала, залейте ее растительным маслом.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Избавить растительное масло от неприятного запаха...Избавить растительное масло от неприятного запаха...

Не храните растительное масло в глиняной посуде, чтобы оно не приобрело неприятного запаха.

Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...

Чтобы растительное масло во время жарки не брызгало во все стороны, положите в сковороду маленький ломтик хлеба.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Щучья икра - 87 ккал/100г
Калорийность продуктов: Щучья икра, Вода, Укроп, Оливковое масло, Чеснок, Соль