Зельц из курицы

Прекрасная холодная закуска из диетического мяса. Я люблю зельц, но свинина, субпродукты и прочие ингредиенты, из которых его готовят, очень калорийны. Нашла для себя идеальный "облегченный" вариант приготовления из куриного мяса. Попробуйте и вы!

♥евгения

Автор рецепта

+90

11527 573

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Курица

1500

Чеснок

Желатин

Паприка (молотая)

Смесь перцев молотых

2.5

Перец черный молотый

Смесь трав (сушеные)

2.5 гр

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 50% 19 г

Жиры 47% 18 г

Углеводы 3% 1 г

239 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 6 ч

С курицы удаляем кожу, тщательно промываем тушку. Отделяем мясо от костей, нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в миску, обогащаем специями и ароматными травками, насыпаем сухой желатин, соль. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к мясу.

Выкладываем содержимое миски в рукав (пакет) для запекания, плотно заворачиваем, придавая нужную форму, обвязываем нитками.

В кастрюлю вливаем холодную воду, выкладываем туда зельц и отправляем на небольшой огонь. Варим примерно полтора часа.

Ждем, когда зельц остынет. Затем достаем рукав из кастрюли и, не разворачивая, убираем в холодильник, установив пресс.

Через 2-3 часа достаем зельц из холодильника, убираем пленку, нарезаем ломтиками.

Вот и все, закуска готова отправиться на обеденный стол!

Приятного аппетита!