Варенье из инжира с коньяком и лимоном

Ничто так не возвращает силы и не дарит бодрость, как инжир. Всё время ищу новые и необычные рецепты. Думаю, такое варенье понравится не только женщинам и детям, известным сладкоежкам, но и сильному полу.
GalinaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 49 г
216 ккал
ГИ: 12 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Инжир промыть, обсушить, отрезать хвостики и наколоть деревянной палочкой (зубочисткой)

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подготовленный инжир уложить в широкий тазик для варенья в один слой

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сверху засыпать сахаром равномерным слоем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сверху накрыть марлей и оставить так на 3 дня. Ждём, когда инжир пустит сок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вот так выглядит наша заготовка для варенья через три дня.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Моем лимон, выжимаем сок. Достаём из бара бутылочку коньяку или бренди. Не жадничаем и отливаем стаканчик. В моём случае я использовала 2 бутылочки по 100 мл бренди

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем к инжиру жидкие ингредиенты. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ставим на огонь, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Так, на очень маленьком огне, варим наш инжир с коньяком и лимонным соком 40 минут. Напомню: НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ! Аккуратно снимаем пенку. Выключаем огонь и оставляем на сутки настаиваться.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На следующий день ставим варенье опять-таки на маленький огонь, доводим до кипения и варим еще 30 минут.НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовое варенье остужаем около часа и раскладываем в подготовленные банки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Ягоды инжира получаются как бы карамелизованные, очень красивые и вкусные. Сироп тягучий и насыщенный вкус. Ну очень сладко, ну очень вкусно!

Этот сложный (долгий по времени)и необычный рецепт варенья из инжира выгодно отличается вкусом и ароматом. Лимонный сок добавляет кислинку, а коньяк усиливает аромат. Райское наслаждение!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Инжир - 49 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Инжир, Сахар, Коньяк, Лимонный сок