Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты
Шаг 2:
Начинка. Ягоды промыть, перебрать и обсушить.
Шаг 3:
Охлажденное песочное тесто раскатать по размеру формы для тарта.
Шаг 4:
Выложить в форму и сделать бортики около 2 см высотой.
Шаг 5:
Насыпать на тесто груз и выпекать 15 минут при 180°С.
Шаг 6:
Груз убрать.
Шаг 7:
Заливка. Яйца взбить с сахаром в пышную массу.
Шаг 8:
Добавить сметану и взбить до однородности.
Шаг 9:
На тесто вылить сметанную смесь.
Шаг 10:
Сверху рассыпать бруснику.
Шаг 11:
Выпекать тарт около 30 минут при 180°С. Готовый тарт вынуть из формы, охладить. Затем присыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Давно приглядываюсь к таким формам, чтобы печь такие же красивые пироги, и всегда у меня возникает вопрос: как их вынимать? Края рифленые, лопаточкой не поддеть. Или вы его на доску переворачивали?
Татьяна, я обычно дожидаюсь, когда пирог и сама форма немного остынут, потом наклоняю форму и пирог выскальзывает из нее сам. Либо на блюдо, либо на разделочную доску. Я только придерживаю руками, чтоб не улетел.)) Тесто достаточно крепенькое, не ломается, по крайней мере в данном рецепте. Лопатками стараюсь не пользоваться, т. к. они могут поломать тесто снизу (когда один край на лопатке, а другой на весу, может появиться разлом посередине).
Очень красивый тарт у Вас получился 
Рецепт тоже замечательный . 
Только у меня бруснику негде купить 
Можно ли заменить на другие ягоды ?
Да, конечно. Клюква, черника, жимолость (с жимолостью особенно вкусно получится), вишня. Можно замороженные ягоды брать, предварительно разморозив и слив выделившийся сок.
Если с клюквой делать, то можно ее засыпать 2. ст. л. сахара, чтоб послаще было, если кислинку любите - дополнительный сахар можно не добавлять.
Спасибо за быстрый ответ
Буду пробовать 
В этом тарте я использовала вот такое песочное тесто: https://1000.menu/cooking/22564-pesochnoe-testo-na-smetane
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Песочное тесто - 379 ккал / 100 г
- Брусника - 43 ккал / 100 г