Чернично сметанный пирог

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать чернично сметанный пирог? Начните приготовление с теста. Подготовьте продукты для него. Сметана для этого рецепта лучше подойдет низкой жирности — она более жидкая. Вы также можете заменить ее кефиром.

2. Шаг 2:

   

   Как сделать тесто? Хорошо помойте яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Вбейте их в миску, всыпьте туда же сахар. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.

3. Шаг 3:

   

   Муку просейте — это не только уберет возможный мусор, но и насытит ее кислородом, что сделает пирог пышнее и воздушнее. Частями добавьте ее в тесто. Перемешайте. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте сметану и соду.

5. Шаг 5:

   

   Снова взбейте до однородности. Тесто готово. Оно должно получиться как густая сметана.

6. Шаг 6:

   

   Приготовьте начинку. Подготовьте продукты для нее. Черника подойдет как свежая, так и замороженная. Замороженную предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Крахмал подойдет любой, но кукурузного возьмите две столовые ложки.

8. Шаг 7:

   

   Как сделать начинку? Чернику помойте, обсушите, выложив на бумажные полотенца. Смешайте чернику с сахаром и крахмалом.

9. Шаг 8:

   

   Перемешивайте ягоды аккуратно, стараясь не раздавить ягоды, чтобы было поменьше сока.

10. Шаг 9:

    

    В форму для выпечки вылейте половину теста.

11. Шаг 10:

    

    Сверху разложите черничную начинку.

12. Шаг 11:

    

    Залейте начинку оставшимся тестом. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 50 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Ориентируйтесь на внешний вид пирога — он должен стать румяным. Готовый пирог выньте из духовки, остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!