Способ приготовления
1. Основа для торта готовится очень легко. При помощи блендера не очень мелко измельчаем песочное печенье. Добавляем растаявшее масло и перемешиваем. Перекладываем песочные крошки в разъемную форму и лопаточкой утрамбовываем в ровный слой. Затем убираем в холодильник.
2. Сливки нагреваем, берем небольшое количество и растворяем в нем агар-агар. Выливаем смесь к остальным сливкам, доводим до кипения, затем снимаем с огня. После остывания взбиваем получившуюся смесь с добавлением сахара. Разделяем взбитые сливки по трем разным емкостям.
3. Растопленный горький шоколад смешиваем с одной частью сливок, после чего добавляем треть маскарпоне и взбиваем. Полученную смесь выкладываем на основание, ровно распределяем и убираем в холодильник.
4. Далее растапливаем молочный, добавляя в свою часть сливок, перемешиваем. Кладем половину оставшегося маскарпоне, взбиваем. Выкладываем слой на предыдущий, который должен быть полностью застывшим. Убираем будущий торт в холодильник до полного застывания этого слоя.
5. Растапливаем белый шоколад, перемешиваем его с оставшимися сливками и маскарпоне. Формируем последний слой и снова убираем торт в холодильник.
6. Готовый торт украшаем порошком какао.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Я не употребляю продукты животного происхождения и для меня ваш рецепт торта на агаре просто находка. Хочу приготовить его к Новому году. Но у меня встал вопрос на какую форму в диаметре он рассчитан. ? Количество порций мне ни о чем не говорит. Заранее благодарю за ответ.
Ambika:
Но у меня встал вопрос на какую форму в диаметре он рассчитан. ? Количество порций мне ни о чем не говорит. Заранее благодарю за ответ.Если в рецепте не указано обратного, то всегда подразумевается стандартная круглая форма для торта диаметром 20-22 см
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Сливки 35% - 337 ккал/100г
- Сливки 40% - 362 ккал/100г
- Шоколад горький - 539 ккал/100г
- Шоколад молочный - 550 ккал/100г
- Маскарпоне сыр - 412 ккал/100г
- Белый шоколад - 554 ккал/100г
- Агар-агар - 301 ккал/100г
- Песочное печенье - 716 ккал/100г