Куриные лапки в кисло-сладком соусе

1. Сначала хорошо промываем куриные лапки, перекладываем в дуршлаг, что бы стекла лишняя жидкость. Немного обсушиваем бумажными полотенцами. Лапки будем обжаривать, поэтому они должны быть сухие.
2. В большую сковороду с толстым дном наливаем растительное масло, даем ему хорошо нагреться, выкладываем куриные лапки и сразу перемешиваем. Готовим 5-7 минут и вливаем коньяк или можно использовать водку, даем немного времени испариться жидкости и насыпаем сахар. Продолжаем обжаривать до золотистой корочки.
3. Наливаем в сковороду бульон или воду, накрываем крышкой и на медленном огне, тушим еще 10-15 минут. Пусть блюдо минут 10 постоит под закрытой крышкой, даем пропитаться ему соусом и подаем к столу.