Тесто пасты

Домашняя паста - отличный вариант для ужина! Тесто пасты приготовить совсем не сложно. Ингредиенты просты, приготовление не займет много времени и сил. Нарезать готовое тесто можно как длинными полосками, так и короткими.

Николь

Автор рецепта

+33

454 786

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пшеничная мука

600

Соль (щепотка)

по вкусу

Яйца

Яичные желтки

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 19% 12 г

Жиры 8% 5 г

Углеводы 73% 45 г

308 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. Муку просеиваем горкой прямо на рабочую поверхность, добавляем соль.

2. Яйца разбиваем в миску, добавляем к ним дополнительно желтки, взбалтываем вилкой.

3. Делаем в горке муки небольшое углубление, наливаем в него яичную смесь.

4. Замешиваем тесто, этот процесс займет 10-15 минут. В итоге нужно получить упругое, эластичное тесто.

5. Оставляем тесто под пищевой пленкой на полчаса.

Теперь можно приступать к раскатыванию теста и нарезке пасты.

Раскатывать тесто нужно очень тонко, не больше 2 мм толщиной. Нарезать удобно колесиком. После нарезки можно сразу приступать к приготовлению либо оставить полоски, не накрывая, дать им подсохнуть, а затем переложить в герметичную емкость и хранить в течение 3-4 дней.

Вкусной вам пасты!