Тесто пасты
Способ приготовления
1. Муку просеиваем горкой прямо на рабочую поверхность, добавляем соль.
2. Яйца разбиваем в миску, добавляем к ним дополнительно желтки, взбалтываем вилкой.
3. Делаем в горке муки небольшое углубление, наливаем в него яичную смесь.
4. Замешиваем тесто, этот процесс займет 10-15 минут. В итоге нужно получить упругое, эластичное тесто.
5. Оставляем тесто под пищевой пленкой на полчаса.
Теперь можно приступать к раскатыванию теста и нарезке пасты.
Раскатывать тесто нужно очень тонко, не больше 2 мм толщиной. Нарезать удобно колесиком. После нарезки можно сразу приступать к приготовлению либо оставить полоски, не накрывая, дать им подсохнуть, а затем переложить в герметичную емкость и хранить в течение 3-4 дней.
Вкусной вам пасты!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Желтки яичные - 352 ккал/100г