Эндивий с сыром и медом

Балуй родных изысканными блюдами! Готовить шедевры просто! Эндивий с сыром и медом - невероятное сочетание, пальчики оближешь! Соус из горгондзолы получается густым, очень аппетитным. Эндивий лучше жарить на сливочном масле, каждый кусочек должен быть максимум мягким и иметь легкий золотистый оттенок. Орехи удачно вписываются во вкусовой ансамбль, а мед дарит свой аромат и выгодно дополняет блюдо.
АделинаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 5 г
Жиры 64% 23 г
Углеводы 22% 8 г
261 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. Обжариваем грецкие орехи на сухой сковороде без добавления масла в течение 5-10 минут. Немного остужаем, рубим ножом крупно, выкладываем в миску, добавляем мед, перемешиваем.

2. Эндивий разрезаем пополам. Растапливаем часть сливочного масла (20 грамм) в сковороде, обжариваем на нем половинки эндивия  в течение 5-8 минут, затем переворачиваем на другую сторону, продолжаем жарить на слабом огне еще 10-15 минут, после чего приправляем солью и перцем. Таким образом обжариваем вторую партию, добавив немного масла.

3. В небольшой кастрюле растапливаем оставшееся сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем, держим на небольшом огне примерно 5 минут, затем добавляем молоко, постоянно помешивая увариваем соус до густой консистенции. Теперь снимаем с огня, частями добавляем сыр, каждый раз перемешиваем с помощью венчика, чтобы сыр полностью расплавился и соус был однородным. 

4. Каждую половинку эндивия разрезаем вдоль еще на пару частей, чтобы удобно было кушать. На блюдо наливаем немного белого соуса, размещаем на нем эндивий,  посыпаем грецкими орехами, дополнительно поливаем медом по желанию.

Сразу же подаем на стол.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Эндивий - 17 ккал/100г
  • Сыр с плесенью - 353 ккал/100г
  • Гермелин - 303 ккал/100г
  • Горгонзола - 330 ккал/100г
Калорийность продуктов: Эндивий, Сливочное масло, Грецкие орехи, Мёд, Пшеничная мука, Молоко, Сыр с плесенью