Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать запеканку из макарон с яйцом в духовке. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как выбрать макароны читайте в статье в конце этого рецепта. Яйца берите категории СО или три маленьких. Молоко у меня было с жирностью 3.2 %, но это не принципиально. Специи можете добавить любые на ваш вкус.
Шаг 2:
Кастрюлю с холодной водой поставьте на огонь. Как только вода закипит, добавьте соль. Высыпьте сырые макароны в кипящую воду и отварите до готовности соблюдая время рекомендованное в инструкции на упаковке. Как только макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Включите разогреваться духовку до 180 градусов. Можно также использовать ранее отваренные макароны.
Шаг 3:
Куриные яйца вымойте с мылом и обсушите полотенцем. В глубокую миску разбейте по одному сырые яйца, перемешайте. Влейте нужное количество молока, добавьте немного соли и по желанию сухих специй. Венчиком перемешайте массу до соединения всех ингредиентов. Взбивать не нужно.
Шаг 4:
Форму для запеканки смажьте сливочным маслом (с маслом вкуснее и легче её доставать). Выложите в нее отваренные макароны. Лучше выбирайте низкую форму, чтобы макароны были полностью в яично-молочной смеси. Залейте яично-молочной смесью. Сверху можете разложить кусочки сливочного масла, тогда запеканка будет более румяная. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 40 мин. Время указано приблизительно. О духовках читайте в конце рецепта.
Шаг 5:
Готовую запеканку из макарон с яйцом и молоком подавайте горячей. Такое блюдо скрасит любой завтрак, а также будет прекрасным полноценным сытным ужином.
Можно сделать сладкий вариант запеканки, добавив сахар в яично-молочную смесь и сахарную пудру при подаче блюда на стол. Такая сладкая запеканка с макаронами понравится детям.
Кроме того, в приготовлении такой запеканки можно использовать мягкий или твёрдый сыр, присыпав им запеканку перед запеканием - получится аппетитная сырная корочка.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я люблю запеканку из макарон готовить с фаршем, попробуйте. Очень вкусно!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕКАНКУ ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ? Простая и вкусная мясная запеканка в духовке
На днях готовила запеканку из макарон по этому рецепту. Макарон взяла больше - столько, скольно осталось после ужина))) Для того, чтобы яйца с молоком покрыли макароны, добавила ещё одно яйцо и 100 мл молока. Делала соленый вариант запеканки. Добавила немного сушеного чесночка, и посыпала запеканку натёртым на крупной тёрке сыром Моцарелла где-то через 30 минут после запекания в духовке. Запеканка получилась очень вкусная, ароматная, сытная, с хрустящей сырной корочкой. Отличный вариант для использования "вчерашних" макарон. Единственное, я немного передержала запеканку, так как очень долго в центре было жидкое молоко с яйцами. Может и раньше можно было выключить духовку, но я побоялась и выпекала запеканку больше часа. Поэтому корочка получилась очень румяная))) Автору огромное спасибо за рецепт. Рекомендую!!! Вот моя запеканочка)))
P.S. Знаю, что фотоотзывы читают многие авторы рецептов. Хотела обратиться с небольшой просьбой - указывать в подобных рецептах по тексту ещё и количество готового продукта после варки (макарон, риса, гречки и т.д). На мой взгляд, это очень удобно. Ведь часто остаются после ужина какие-то продукты. Думаю, что и другим хозяйкам, которые хотят использовать "вчерашний" ужин для приготовления нового вкусного блюда, такая информация пригодится
Готовила эту запеканку на завтрак. Использовала вчерашние макароны, поэтому яично-молочную смесь добавляла на глаз. Это отличный вариант для того, чтобы облагородить вчерашний ужин. Я приготовила не сладкую запеканку. Дополнительно добавила черный перец и сверху посыпала натертым твердым сыром. Запекала до подрумянивания верха. Получилось очень вкусно! Сыр снизу был расплавленный и тянулся, а сверху румяная корочка. Макароны прекрасно схватились со смесью. Запеканка получилась вкусной, я люблю такие нежные сочетания. Сытное и красивое, в то же время простое блюдо. Отличный рецепт!
Анна, подскажите, а при готовке Вы не взвешивали, сколько готовых макарон нужно? Как правило, всегда остаются готовые макароны, Ваш рецепт - отличный и вкусный вариант их использовать)))
Вероника:
Анна, подскажите, а при готовке Вы не взвешивали, сколько готовых макарон нужно? Как правило, всегда остаются готовые макароны, Ваш рецепт - отличный и вкусный вариант их использовать)))Если Вы имеете в виду готовых, то есть отварных - то нет, не взвешивала. Но в этом рецепте можно оступиться от точных цифр и "на глаз" прикинуть, сколько нужно яично-молочной смеси на то количество макарон, какое имеется. Если не хватит, то добавить ещё одно яйцо с молоком.
Я готовила по Вашему рецепту, но добавила в заливку 300 грамм творога - получилась просто бомба!) Вся семья оценила!)
Отличный вариант, когда остались макароши и выбросить жалко. Спасибо, рецепт супер. Сверху добавила твердого сыра за 10 мин. до готовности. А вообще в следующий раз добавлю колбаски)))
Прекрасный рецепт! В следующий раз добавила бы немного тёртого сыра сверху, а так великолепный вкусный ужин получился :)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
- Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
- Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
- Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
- Макароны - 338 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г