Соленая вобла к пиву

Научись сушить рыбу! Угощай родных и друзей! Соленая вобла порадует любителей пенного. Засолить рыбу дома достаточно просто, но нужно помнить что для засола ни в коем случае нельзя брать металлическую тару, следует взять либо пластиковую миску, либо эмалированную. На дно выкладываются более крупные экземпляры.
♥ПяйвиAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 89% 31 г
Жиры 11% 4 г
Углеводы 0% 0 г
157 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 6 д 3 ч 30 мин

1. Тщательно моем воблу под проточной водой.

2. На дно тары насыпаем соль так, чтобы дно было покрыто. 

3. Плотно выкладываем рыбу в один слой, щедро посыпаем солью, укладываем второй слой, таким образом плотно укладываем всю воблу пересыпая слои солью. 

4. Накрываем емкость крышкой меньшей по диаметру, устанавливаем груз, оставляем солится на 3 дня, если рыба крупная - 4 дня.

5. По прошествии указанного времени выкладываем рыбу в таз, моем в чистой воде, затем воду сливаем, наливаем чистую, оставляем воблу вымачиваться на 2 часа.

6. Затем нанизываем рыбу на проволоку через глаза, вывешиваем в хорошо проветриваемом помещении, или на улице, но в тени. Нельзя сушить рыбу под прямыми солнечными лучами!

7. Накрываем воблу марлей, чтобы уберечь от мух и других насекомых, оставляем сушиться на 2-3 дня.

Вкусной вам рыбки, пускай все получится на отлично!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Йодированная соль - 0 ккал/100г
  • Вобла вяленая - 235 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вобла, Йодированная соль