Творог с пепсином

Чудесный способ приготовить домашний творог быстро! Творог с помощью пепсина можно приготовить всего за пару часов, он получается ничуть не хуже чем приготовленный на закваске, а вот во времени разница ощутимая. Попробовать однозначно стоит! Хлористый кальций - не обязательный ингредиент, можно приготовить творог и без него.
ХельвиAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 3 г
Жиры 33% 4 г
Углеводы 42% 5 г
68 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. Пепсин растворяем в воде (воды нужно совсем немного, буквально чайная ложка), оставляем на 15 минут.

2. Хлористый кальций также растворяем в охлажденной кипяченой воде.

3. Молоко наливаем в эмалированную кастрюлю, отправляем на огонь, подогреваем до температуры 35-42 градуса.

4. Наливаем в теплое молоко раствор кальция, а затем раствор пепсина, перемешиваем.

5. Оставляем на 30-35 минут под закрытой крышкой.

6. Откидываем творожистую массу на дуршлаг выстеленный марлей, отжимаем творог.

Такой творог можно использовать в кулинарных целях, кушать просто так со сметаной и давать детям.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Пепсин - 38 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Пепсин, Соль