Творог с пепсином

Чудесный способ приготовить домашний творог быстро! Творог с помощью пепсина можно приготовить всего за пару часов, он получается ничуть не хуже чем приготовленный на закваске, а вот во времени разница ощутимая. Попробовать однозначно стоит! Хлористый кальций - не обязательный ингредиент, можно приготовить творог и без него.

Хельви

Автор рецепта

86 891

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 25% 3 г

Жиры 33% 4 г

Углеводы 42% 5 г

68 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. Пепсин растворяем в воде (воды нужно совсем немного, буквально чайная ложка), оставляем на 15 минут.

2. Хлористый кальций также растворяем в охлажденной кипяченой воде.

3. Молоко наливаем в эмалированную кастрюлю, отправляем на огонь, подогреваем до температуры 35-42 градуса.

4. Наливаем в теплое молоко раствор кальция, а затем раствор пепсина, перемешиваем.

5. Оставляем на 30-35 минут под закрытой крышкой.

6. Откидываем творожистую массу на дуршлаг выстеленный марлей, отжимаем творог.

Такой творог можно использовать в кулинарных целях, кушать просто так со сметаной и давать детям.

Приятного аппетита!