Чем заменить сливочный сыр в домашних условиях

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Заморозить кефир в посуде, которое по форме поместится в ваше сито. Если покупаете кефир в полулитровых пакетах можно замораживать прямо в них, потом разрезать.

2. Шаг 2:

   

   Когда кефир замерз взять большую кастрюлю, поместить в нее сито с марлей в 4 слоя.

3. Шаг 3:

   

   На марлю выложить замороженный кефир. Теперь нужно ждать, когда кефир растает.

5. Шаг 4:

   

   Потом накрыть его марлей и придавить небольшим прессом. Можно сделать из марли узелки и подвесить кефир до полного стекания жидкости. После стекания сгусток можно слегка отжать.

6. Шаг 5:

   

   В итоге из 1 литра кефира получилось 230 граммов нежного сливочного сыра. Теперь его можно подсолить, подсластить, подперчить, добавить искрошенный укроп и т.д.