Вишневое варенье с желирующим сахаром

Рецепт идеального варенья с секретным ингредиентом - пробуй! Вишневое варенье с желирующим сахаром получается идеальным. И это не пустые слова. Густое, красивое - цвет остается ярким и насыщенным, свежее, наполненное вкусом и ароматом летних ягод. Варится оно считанные минуты, а потому и витаминов остается в нем максимум. И все это возможно благодаря одному ингредиенту - желирующему сахару, в состав которого входит натуральный яблочный пектин, лимонная кислота в качестве стабилизатора и, собственно, сахар. Испортить такое варенье просто нереально!
АлексA-Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 3% 2 г
Жиры 1% 1 г
Углеводы 96% 74 г
175 ккал
ГИ: 57 / 0 / 43

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Готовить такое варенье и правда очень просто. И начнем мы, конечно же, с ягод, которые нужно тщательно перебрать и вымыть. Для варенья необходимо выбирать спелые и целые ягоды без брака. Вымытые ягоды выкладываем на чистое полотенце, чтобы они немного обсохли. После специальным приспособлением извлекаем из вишенок косточки. Ягоды без косточек перекладываем в эмалированную кастрюлю.

Ставим кастрюлю на минимальный огонь. Важный момент - воду не добавляем. То есть варенье готовится всего из двух ингредиентов! Ждем, когда сок, выделившийся из ягод, начнет пузыриться. Помешиваем обязательно! Варим все 5 минут.

Высыпаем в кастрюлю желирующий сахар, хорошо мешаем до тех пор, пока он полностью не растворится. Доводить до кипения не нужно. Главное, чтобы не осталось кристаллов. Снимаем кастрюлю с плиты и раскладываем горячее варенье в сухие стерильные банки, плотно закрываем крышками и даем полностью остыть при комнатной температуре.

P.S. Для стерилизации банки прогреваем в духовке. Делаем это так: моем полотенце, отжимаем, расстилаем его на противне. Раскладываем на влажном полотенце банки на бочок. Ставим противень с банками в духовку, которую включаем разогреваться до 120 градусов по Цельсию. Держим банки в духовке после нагревания 10 минут.

Хранить такое варенье нужно в темном прохладном месте. Хранится оно хорошо, но, как правило, надолго не задерживается :) Потому что получается невероятно вкусным, красивым и соблазнительно аппетитным!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Желирующий сахар - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вишня, Желирующий сахар