Сушеные яблоки в духовке

Сушка яблок - лучший способ сохранить вкус лета на зиму! Те, у кого есть дачные участки и на них растут яблони, часто пользуются таким простым способом сохранения яблок на зиму. Не все сорта яблок являются зимними, хранящимися длительное время. Бывает, что созревает столько яблок, что джемами, вареньем и заморозкой сложно ограничиться. Сушка яблок – это один из простых способов сохранить яблоки на зиму. Кроме того сушеные яблоки не требуют много места и условий для хранения. В сушеных яблоках сохраняется максимум витаминов и полезных веществ. А сушеные яблоки можно использовать в зимнее время не только для приготовления компотов, выпечки, но соусов, салатов и даже добавлять во второе и супы для вкуса, например, кислинки.

Snezhana

Автор рецепта

+30

4195 896

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 0% 0 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 100% 10 г

47 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 10 ч

Для сушки подойдут любые сорта яблок. Плоды также необязательно использовать лишь «презентабельного» вида. Для сушки пойдут яблоки с повреждением или небольшой черветочиной, их нужно будет лишь вырезать. Лучше брать для сушки яблоки кисло-сладкие.
Яблоки тщательно промываем и просушиваем. Если сушеные яблоки будут использоваться лишь для приготовления компотов и иных напитков, то яблоки можно сушить вместе с семенными коробочками. Если их сушеных яблок будут готовиться различные блюда, то сердцевину у них лучше удалить, с помощью ножа или специального приспособления для удаления семенных коробочек. Нарезаем яблоки тонкими пластинками.
Выкладываем нарезанные яблоки на сухой чистый противень тонким слоем, лучше на пергаментную бумагу. Ставим противень с яблоками в духовку, выставляем температуру 60 градусов. Оставляем яблоки на час в покое. Через указанное время яблоки перемешиваем, температуру увеличиваем до 70 градусов. Еще оставляем на 1 час. Через час перемешиваем сушеные яблоки и увеличиваем температуру до 80 градусов. Дверцу у духового шкафа можно приоткрыть. Периодически яблоки нужно перемешивать. В целом процесс сушки в духовке составляет около 6 часов, но нужно ориентироваться на состояние и вкус сушеных яблок, они должны быть мягкими, но сухими. В электрической духовке яблоки сушить еще проще, достаточно выставить температуре 50 градусов, включить вентилятор. В электрическом духовом шкафу яблоки будут сушиться около 10 часов. Однако за это время все-таки проверить состояние яблок нужно.
Хранить сушеные яблоки, нужно в холщовом или бумажном мешочке либо в стеклянной таре.
Приятного аппетита!