На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 981 пользователей

Каталог рецептов

Хурма сушеная на зиму

Приготовьте вкусный и полезный сухофрукт на зиму. Я предлагаю доступный для каждого из вас способ сушения хурмы в духовке. Вам не потребуется специальная сушилка. Из сушеной хурмы можно приготовить различные напитки, её также можно использовать для приготовления десертов и даже вторых блюд.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Хурма

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
53 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 6 / 0 / 94
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 д 1 ч

Опубликовано: Елена

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Промойте хурму под водой и оботрите полотенцем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очистите хурму от кожуры, удалите плодоножку. Порежьте хурму пополам, каждую половинку нарежьте на дольки толщиной 3-5 мм. У меня получилось 16 долек с одной штуки хурмы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Противень для выпекания застелите пергаментом. Выложите дольки хурмы на противень. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 130°C и оставьте в духовке на 30 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Достаньте противень из духовки и переверните дольки хурмы. Поставьте противень в духовку ещё на 30 минут. Следите, чтобы дольки не подгорели. Если хурма подгорает, то снизьте температуру духовки до 90°C.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Извлеките противень из духовки и переложите хурму на решетку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Оставьте подсыхать хурму на 1-2 дня.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Проверьте готовность хурмы. У готовой сушеной хурмы должна быть хрустящая корочка и нежная сердцевина. При этом она не должна быть пересушена и не должна ломаться. Согните кусочек хурмы, если он не ломается, значит хурма не пересушена. Готовую хурму храните в холщовых мешочках, в плотно закрытых стеклянных банках или герметичных контейнерах. Можно использовать современной способ хранения и упаковать хурму в вакуумные пакеты с помощью прибора сувид.

Для сушки хурмы используйте спелые твердые плоды с блестящей, гладкой кожурой. Не стоит использовать мягкие и переспелые плоды.
Хранить хурму нужно в плотно закрытых контейнерах, банках и мешочках, чтобы избежать попадания влаги и насекомых, которые заводятся в сухофруктах.
В своем рецепте я предлагаю сушить хурму в духовке, а потом досушивать на открытом воздухе. Благодаря такому способу в хурме сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Если вы не хотите досушивать хурму на открытом воздухе, то сразу досушите её в духовке, увеличив время указанное в рецепте в 2-3 раза.
Из сушеной хурмы готовят разные напитки: чай, компот, пунш, глинтвейн. А из вторых блюд можно приготовить плов с сухофруктами, добавив в него сушеную хурму.
Помимо вкусовых свойств, хурма богата витаминами и другими полезными веществами. Особенно богата витамином С. Стакан сушеной хурмы удовлетворяет суточную потребность человека в витамине С. Хурма полезна для желудочно-кишечного тракта и для зрения. При её употреблении снижается кровавое давление. Плоды содержат бетулиновую кислоту, которая препятствует возникновению раковых заболеваний, а ликопин и витамин А препятствуют старению. Так что запасайтесь полезной хурмой на зиму, тем более, что она лечит простуду.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы печеные яблоки не трескались...Чтобы печеные яблоки не трескались...

Чтобы печеные яблоки в духовке не прилипали к противню и не трескались, проткните их в нескольких местах вилкой, а на дно противня налейте чуть-чуть воды.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Что можно сделать из лимонных корок?Что можно сделать из лимонных корок?

Не спешите выбрасывать лимонные корочки. Лучше подсушите их, а после сделайте настойку. И вкусно, и полезно.

Как ускорить сушку сливКак ускорить сушку слив

Чтобы ускорить процесс сушки слив, предварительно бланширую плоды: опускаю на 1 мин. в кипящий содовый раствор (беру 1 ст.л. на 1 л воды), достаю и обдаю холодной водой.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Хурма - 53 ккал/100г
Калорийность продуктов: Хурма