Хурма сушеная на зиму

Вкусная, полезная, богатая витаминами. Просто и доступно! Заготовить хурму, сушеную на зиму, очень просто. Для этого не понадобится специальная сушилка. Из сушеной хурмы можно приготовить различные напитки, её также можно использовать для приготовления десертов и даже вторых блюд.

Виктория

Автор рецепта

Победитель конкурса Лучший рецепт недели 19-25 августа

Смотри видео

+44

4019 899

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 6% 1 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 94% 17 г

53 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 д 1 ч

Шаг 1:
Как заготовить сушеную хурму на зиму. Подготовьте необходимые ингредиенты. Хурму берите спелую, твердую, с блестящей, гладкой кожурой. Не стоит использовать мягкие и переспелые плоды. Промойте хурму под водой и оботрите полотенцем. Заранее включите духовку на 130 градусов.
Шаг 2:
Очистите хурму от кожуры, удалите плодоножку. Разрежьте плоды пополам. Каждую половинку порежьте на дольки толщиной 3-5 мм. У меня получилось 16 долек с одной хурмы.
Шаг 3:
Противень для выпекания застелите пергаментом и выложите на него дольки хурмы. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 130°C, и оставьте примерно на 30 минут.
Шаг 4:
Через указанное время достаньте противень из духовки и переверните дольки хурмы. Поставьте противень в духовку ещё на 30 минут. Следите, чтобы хурма не подгорела. Если дольки начали подгорать, то снизьте температуру до 90°C.
Шаг 5:
Извлеките противень из духовки и переложите хурму на решетку.
Шаг 6:
Оставьте дольки хурмы подсыхать на 1-2 дня. Благодаря досушиванию на открытом воздухе в хурме сохраняется больше витаминов и полезных веществ. При желании можно сразу досушите её в духовке, увеличив время в 2-3 раза.
Шаг 7:
У готовой сушеной хурмы должна быть хрустящая корочка и нежная сердцевина. При этом она не должна быть пересушена и не должна ломаться. Согните кусочек хурмы, если он не ломается, значит хурма не пересушена. Хранить хурму нужно в плотно закрытых контейнерах, банках и мешочках, чтобы избежать попадания влаги и насекомых, которые заводятся в сухофруктах. Можно использовать современной способ хранения и упаковать хурму в вакуумные пакеты. Удачной заготовки

Из сушеной хурмы готовят разные напитки: чай, компот, пунш, глинтвейн. А из вторых блюд можно приготовить плов с сухофруктами, добавив в него сушеную хурму.
Помимо вкусовых свойств, хурма богата витаминами и другими полезными веществами. Особенно богата витамином С. Стакан сушеной хурмы удовлетворяет суточную потребность человека в витамине С. Хурма полезна для желудочно-кишечного тракта и для зрения. При её употреблении снижается кровяное давление. Плоды содержат бетулиновую кислоту, которая препятствует возникновению раковых заболеваний, а ликопин и витамин А препятствуют старению.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).