Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как заготовить сушеную хурму на зиму. Подготовьте необходимые ингредиенты. Хурму берите спелую, твердую, с блестящей, гладкой кожурой. Не стоит использовать мягкие и переспелые плоды. Промойте хурму под водой и оботрите полотенцем. Заранее включите духовку на 130 градусов.
Шаг 2:
Очистите хурму от кожуры, удалите плодоножку. Разрежьте плоды пополам. Каждую половинку порежьте на дольки толщиной 3-5 мм. У меня получилось 16 долек с одной хурмы.
Шаг 3:
Противень для выпекания застелите пергаментом и выложите на него дольки хурмы. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 130°C, и оставьте примерно на 30 минут.
Шаг 4:
Через указанное время достаньте противень из духовки и переверните дольки хурмы. Поставьте противень в духовку ещё на 30 минут. Следите, чтобы хурма не подгорела. Если дольки начали подгорать, то снизьте температуру до 90°C.
Шаг 5:
Извлеките противень из духовки и переложите хурму на решетку.
Шаг 6:
Оставьте дольки хурмы подсыхать на 1-2 дня. Благодаря досушиванию на открытом воздухе в хурме сохраняется больше витаминов и полезных веществ. При желании можно сразу досушите её в духовке, увеличив время в 2-3 раза.
Шаг 7:
У готовой сушеной хурмы должна быть хрустящая корочка и нежная сердцевина. При этом она не должна быть пересушена и не должна ломаться. Согните кусочек хурмы, если он не ломается, значит хурма не пересушена. Хранить хурму нужно в плотно закрытых контейнерах, банках и мешочках, чтобы избежать попадания влаги и насекомых, которые заводятся в сухофруктах. Можно использовать современной способ хранения и упаковать хурму в вакуумные пакеты. Удачной заготовки
Из сушеной хурмы готовят разные напитки: чай, компот, пунш, глинтвейн. А из вторых блюд можно приготовить плов с сухофруктами, добавив в него сушеную хурму.
Помимо вкусовых свойств, хурма богата витаминами и другими полезными веществами. Особенно богата витамином С. Стакан сушеной хурмы удовлетворяет суточную потребность человека в витамине С. Хурма полезна для желудочно-кишечного тракта и для зрения. При её употреблении снижается кровяное давление. Плоды содержат бетулиновую кислоту, которая препятствует возникновению раковых заболеваний, а ликопин и витамин А препятствуют старению.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Интересный рецепт, сохраню! Из хурмы мне еще очень понравилось варенье на зиму, рекомендую.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ ХУРМЫ? Ароматное и яркое варенье из хурмы и мандарина на зиму
Я очень люблю хурму! Помню, как зимой ездили в Абхазию и пробовали там сушеную хурму, сладкую, ароматную. Увидев на сайте рецепт сушеной хурмы на зиму тоже решила попробовать.
На рынке выбирала самые тверденькие плоды, но внутри они оказались все таки мягкими. Помыла, очистила от кожуры и нарезала на ломтики. Противень застелила пергаментом и выложила дольки. Сушила в духовке при температуре 130 градусов, как указано в рецепте. Далее оставила хурму досушиваться на решетке. Получилось действительно вкусно! Сушеные дольки хурмы прям как из магазина!
Спасибо автору за простой рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Хурма - 53 ккал / 100 г