Кош теле татарская

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для начала займемся яйцами. Отделяем белки от желтков. Белки помещаем в глубокую миску, добавляем соль и хорошо взбиваем в пену венчиком или миксером. Для желтков используем небольшую чашку - их нужно слегка перемешать вилкой.

2. Шаг 2:

   

   Желтки вливаем в миску с белками и аккуратно перемешиваем венчиком до однородности.

3. Шаг 3:

   

   Всыпаем в миску с яйцами просеянную через сито муку и замешиваем тесто. Оно получается гладкое. Формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на 10 минут отдохнуть.

4. Шаг 4:

   

   Раскатываем тесто скалкой в тонкий пласт, толщиной примерно 0,5 см.

6. Шаг 5:

   

   Фигурным ножом аккуратно вырезаем одинаковые по величине ромбики. Для этого режем пласт ножом по диагонали справа-налево и наоборот.

7. Шаг 6:

   

   Делаем у каждого ромбика небольшой разрез и продеваем в него один кончик.

8. Шаг 7:

   

   Наливаем в сковороду масло и хорошо его разогреваем. Выкладываем по несколько заготовок и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые изделия снимаем со сковороды и еще горячими обильно посыпаем сахарной пудрой.