Медовый бисквит для торта

Прекрасная замена медовику! И раскатывать не надо! Пышный и простой медовый бисквит для торта не требует много времени на готовку. Получается он пористым и суховатым, какой и должна быть классическая бисквитная выпечка.
ЛяличAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 12-18 октября

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 6% 4 г
Углеводы 84% 57 г
306 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать медовый бисквит? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления медового бисквита. Яйца выньте заранее, чтобы они стали комнатной температуры, тогда бисквит будет нежнее. Так же яйца обязательно вымойте, чтобы удалить загрязнения и бактерий.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разделите белки от желтков. Белки положите в чашу, а желтки понадобятся чуть позже. Включите миксер на среднюю скорость и взбивайте белки по пены. Затем прибавьте скорость и взбивайте до мягких пиков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Продолжая, всыпайте сахар и взбивайте до его полного растворения. На это уйдет примерно 10 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбивая, добавьте мед. Мед можно взять абсолютно любой, но от его цвета бисквит получится светлее или темнее. Так как мед продукт пчеловодства, он может вызывать аллергическую реакцию. Поэтому угощая кого-либо кусочком бисквита, предупредите о его присутствии.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Взбивая, введите отложенные желтки и взбивайте до однородной пышной массы. Отключите миксер и уберите венчики, они нам больше не понадобятся.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через мелкое сито в миску с взбитыми яйцами. Это сделает бисквит пышным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Очень аккуратно перемешайте муку лопаточкой снизу вверх, поворачивая чашу по кругу, до однородного состояния.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Дно формы для запекания диаметром 20-22 сантиметра застелите бумагой для выпечки, а бока смажьте растительным маслом. Переложите тесто в форму и постучите 2-3 раза об стол, чтобы тесто лучше распределилось. Поставьте форму с тестом в горячую духовку и выпекайте примерно 40-45 минут при температуре 180 градусов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки впервые 20 минут, бисквит может осесть. Готовый бисквит выньте из духовки и установите на решетку, перевернув вверх дном. Это позволит бисквиту не уплотниться под собственным весом. В бисквите довольно много сахара, поэтому следите, чтобы верх не пригорел. Если все же такое случилось, после остывания, аккуратно потрите мелкой теркой по сожженной поверхности до желаемого состояния бисквита.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Такой бисквит можно есть просто так или сделать вкусный торт. Приятного аппетита.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Такой бисвит можно разрезать на несколько коржей и перемазать вот таким кремом - сметана+вареная сгущенка. Слюнки текут

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (2 место) конкурса Лучший рецепт недели 12-18 октября

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Высокий, приятного медового цвета бисквит. Десерт красиво украшен сверху рисунком из сахарной пудры и симметричным расположением ягод и листочков. Внизу нежная белая оборочка из крема.

Отзыв 2: Вкусный рецепт. Бисквит на фото в разрезе. Все хорошо видно. Бисквит получился хороший. Фото яркое, все в центре.

Отзыв 3: Эта работа привлекает внимание прежде всего украшением десерта - красивый рисунок на торте и выложенные ягоды со свежими листиками мяты. Ну а потом взгляд плавно переходит на структуру бисквита, которая очень воздушна и аппетитна.

Спасибо большое за рецепт! Бисквит получился пышным, воздушным и очень вкусным! Нямка Супер

Бисквит получился очень вкусным и нежным! Я еще добавила грецких орехов, получилось невероятное вкуснотище!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Пшеничная мука, Сахар, Мёд, Растительное масло, Разрыхлитель