Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать запеченную индейку с картошкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Растопите сливочное масло любым удобным способом. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Включите духовку на 200 градусов.
Шаг 2:
Мясо индейки обмойте, обсушите и натрите солью и перцем. При желании возьмите любую приправу для птицы по вкусу.
Шаг 3:
Тщательно обмажьте бедра индейки растопленным сливочным маслом.
Шаг 4:
Переложите индейку на противень или в подходящую форму для запекания. Накройте мясо сверху фольгой, чтобы сохранить его сочность. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте примерно 1 час. О том, как выбрать форму для запекания, и о нюансах работы с фольгой, читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 5:
Очистите картофель среднего размера, промойте его, нарежьте кружочками, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6:
Через час достаньте индейку из духовки и уберите фольгу. С помощью ложки соберите сок, которые стек с мяса и полейте им индейку. Равномерно разложите картофель между кусочками индейки и снова поставьте блюдо в духовку на 30-40 минут до полной готовности. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 7:
Как только индейка зарумянится, а картофель станет мягким, вытащите противень из духовки. Переложите мясо и картофель в сервировочное блюдо. Накройте блюдо с индейкой фольгой и оставьте на 10-15 минут перед подачей на стол. Так мясо станет еще более сочным и нежным, а картофель впитает мясные соки. Украсьте готовое блюдо зеленью. Приятного аппетита!
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Всем доброго времени суток.
Впервые делала индейку. Ориентировалась на простоту рецепта и визуальное восприятие. Возможно у меня фото не такое эстетически красивое, зато результат просто ОГОНЬ! Картошечка получилась мягенькая, пропитанная соком индейки. Мясо индейки отходило от костей и таяла во рту)) Делала по случаю праздника с расчетом на привередливых детей)), но часть гостей не пришли, поэтому боялась, что останется много. Но индейка так пришлась по вкусу, что остались только кости (даже хрящики умяли)))) Порадовал вкус (хотя я сама не очень люблю индейку), и простота рецепта. Буду делать еще.
Единственное отступление от рецепта: индейку намазала специями (так сказать замариновала) и оставила на ночь в холодильнике.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Бедро индейки - 144 ккал / 100 г