Запеченная индейка с картошкой

Сытное и аппетитное блюдо для всей семьи! Запеченная индейка с картошкой - изысканное блюдо, приготовленное своими руками, которое станет украшением любого стола. Мясо по этому рецепту получается очень сочным и нежным. А запеченный картофель дополнит его вкус и сделает ужин еще более сытным.
Мила-МилаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 48% 13 г
Жиры 30% 8 г
Углеводы 22% 6 г
145 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 25 мин

Запеченная индейка - традиционное блюдо американцев на день Благодарения. В этот день обычно запекается тушка птицы целиком и на это уходит довольно много времени. Однако, если запекать отдельные ее части, получается не менее вкусно, но гораздо быстрее и проще.

В данном рецепте нам понадобятся бедра и/или голени индейки. Их необходимо промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца.

Включить духовку на 200 градусов. Чтобы мясо было сочным, его желательно ставить в уже разогретый духовой шкаф.

Заранее вытащить сливочное масло, оно должно мягкой консистенции.

Сверху натереть мясо индейки солью и перцем. Можно также взять любую приправу для птицы по своему вкусу.

Аккуратно отделить кожу от мякоти индейки и мягким сливочным маслом тщательно обмазать внутреннюю плоть бедер индейки.

Затем переложить индейку на противень или любую другую форму для запекания. Накрыть мясо сверху фольгой - это поможет сохранить сочность мяса. Поставить противень в разогретую духовку запекаться примерно на час.

Через час достать индейку из духовки, убрать сверху фольгу. С помощью ложки собрать сок, стекший с мяса, и полить им индейку.

Картофель среднего размера почистить, помыть, разрезать пополам, посолить и поперчить по вкусу. Равномерно разложить картофель между кусочками индейки и снова поставить в духовку примерно на 30-40 минут до полной готовности.

Как только индейка достаточно зарумянится и картофель станет мягким, вытащить противень из духовки и переложить кусочки мяса и картофель в блюдо.

Перед подачей на стол, блюдо с индейкой накрыть фольгой и оставить на 10-15 минут - так мясо станет еще более сочным и нежным, а картофель впитает мясные соки. Готовое блюдо можно украсить зеленью, например, свежими веточками розмарина, который идеально сочетается с птичьим мясом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Всем доброго времени суток.
Впервые делала индейку. Ориентировалась на простоту рецепта и визуальное восприятие. Возможно у меня фото не такое эстетически красивое, зато результат просто ОГОНЬ! Картошечка получилась мягенькая, пропитанная соком индейки. Мясо индейки отходило от костей и таяла во рту)) Делала по случаю праздника с расчетом на привередливых детей)), но часть гостей не пришли, поэтому боялась, что останется много. Но индейка так пришлась по вкусу, что остались только кости (даже хрящики умяли)))) Порадовал вкус (хотя я сама не очень люблю индейку), и простота рецепта. Буду делать еще.
Единственное отступление от рецепта: индейку намазала специями (так сказать замариновала) и оставила на ночь в холодильнике.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
  • Бедро индейки - 144 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бедро индейки, Картошка, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Розмарин свежий