На главную

На сайте 30 115 рецептов
у 240 918 пользователей

Каталог рецептов

Запеченная индейка с картошкой

Сытное и аппетитное блюдо для всей семьи! Запеченная индейка с картошкой - изысканное блюдо, приготовленное своими руками, которое станет украшением любого стола. Мясо по этому рецепту получается очень сочным и нежным. А запеченный картофель дополнит его вкус и сделает ужин еще более сытным.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

1

Сливочное масло

120

Соль

30

Перец черный молотый

5

Розмарин свежий

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
145 ккал
Белков:13 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 48 / 30 / 22
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 25 мин

Опубликовано: Мила-Мила

Просмотров: 11 339

способ приготовления

Запеченная индейка - традиционное блюдо американцев на день Благодарения. В этот день обычно запекается тушка птицы целиком и на это уходит довольно много времени. Однако, если запекать отдельные ее части, получается не менее вкусно, но гораздо быстрее и проще.

В данном рецепте нам понадобятся бедра и/или голени индейки. Их необходимо промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца.

Включить духовку на 200 градусов. Чтобы мясо было сочным, его желательно ставить в уже разогретый духовой шкаф.

Заранее вытащить сливочное масло, оно должно мягкой консистенции.

Сверху натереть мясо индейки солью и перцем. Можно также взять любую приправу для птицы по своему вкусу.

Аккуратно отделить кожу от мякоти индейки и мягким сливочным маслом тщательно обмазать внутреннюю плоть бедер индейки.

Затем переложить индейку на противень или любую другую форму для запекания. Накрыть мясо сверху фольгой - это поможет сохранить сочность мяса. Поставить противень в разогретую духовку запекаться примерно на час.

Через час достать индейку из духовки, убрать сверху фольгу. С помощью ложки собрать сок, стекший с мяса, и полить им индейку.

Картофель среднего размера почистить, помыть, разрезать пополам, посолить и поперчить по вкусу. Равномерно разложить картофель между кусочками индейки и снова поставить в духовку примерно на 30-40 минут до полной готовности.

Как только индейка достаточно зарумянится и картофель станет мягким, вытащить противень из духовки и переложить кусочки мяса и картофель в блюдо.

Перед подачей на стол, блюдо с индейкой накрыть фольгой и оставить на 10-15 минут - так мясо станет еще более сочным и нежным, а картофель впитает мясные соки. Готовое блюдо можно украсить зеленью, например, свежими веточками розмарина, который идеально сочетается с птичьим мясом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Маргарита
Маргарита
Моя оценка рецепта:

Всем доброго времени суток.
Впервые делала индейку. Ориентировалась на простоту рецепта и визуальное восприятие. Возможно у меня фото не такое эстетически красивое, зато результат просто ОГОНЬ! Картошечка получилась мягенькая, пропитанная соком индейки. Мясо индейки отходило от костей и таяла во рту)) Делала по случаю праздника с расчетом на привередливых детей)), но часть гостей не пришли, поэтому боялась, что останется много. Но индейка так пришлась по вкусу, что остались только кости (даже хрящики умяли)))) Порадовал вкус (хотя я сама не очень люблю индейку), и простота рецепта. Буду делать еще.
Единственное отступление от рецепта: индейку намазала специями (так сказать замариновала) и оставила на ночь в холодильнике.

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
  • Бедро индейки - 144 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бедро индейки, Картошка, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Розмарин свежий