На главную

На сайте 26 124 рецептов
у 132 193 пользователей

Каталог рецептов

Шашлык из мяса свинины на шпажках в духовке

Заинтригует тех, кто просто не может дождаться весны. Хотя это шашлык из свинины в духовке, но по этому же рецепту можно приготовить шашлык из курицы в духовке. Просто вместо свинины замариновать куриные ножки, грудки или филе. Этот кулинарный рецепт рассказала мне моя близкая подруга. И, оказалось, что шашлык в духовке ничуть не хуже, чем на углях. Зато его можно приготовить в любое время года. Итак, начнем. Сначала нужно выбрать хорошее мясо. Лучше, если это будет баранина или свинина. Оно, обязательно, должно быть парным! В этом кроется главный секрет вкусного шашлыка. Очень понравился маринад, придал мясу особенную нежность. Спасибо за рецепт Кофеманке.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Кефир

500

Соль

по вкусу

Вода

200

Столовый уксус

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
152 ккал
Белков:10 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 42 / 50 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 50 мин

Опубликовано: lianaN, MariaS

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Мясо перед нарезкой очистите от пленок и жилок. Саму мякоть нарежьте на небольшие кусочки (примерно с грецкий орех), старайтесь нарезать одинаковые по величине кусочки.

 Помещаем все это в миску. Добавляем туда же мелко резанный репчатый лук (взять две луковицы) - шашлык с луком более сочный и мягкий. Обмять мясо руками, чтобы все распределилось равномерно.

Залить все кефиром, перемешать и убрать на час в холодильник.

Оставшийся лук почистить и нарезать крупными полукольцами.
Затем его нужно залить кипятком на 15 минут, после чего воду слить.
Залить маринадом (вода+уксус) и оставить мариноваться минимум минут 15.
Маринад слить.
 В форму для запекания (брать нужно с высокими краями) необходимо положить маринованный лук, сверху мясо (без заливки, только выловить мелкий лучок). Можно использовать шпажки для реализма, получится шашлык в духовке на шпажках.
Прикрыть фольгой и печь 1,5 часа при 250 градусах. Затем снять фольгу и подрумянить мясо еще минут 10.
Для красоты и сочности я прослоила мясо кусочками болгарского перца и помидорами. В оригинальном рецепте этих продуктов нет, поэтому в состав я их не включила - вы можете готовить так, как написано)) Если захотите сделать, как я, то просто между кусочками мяса добавьте на шпажки овощи. Запекайте так же, как написано.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей 17.04.2012 15:24:54

Впервые готовила шашлык в духовке, и я в восторге Ангел Мяско получается сочное. Решила попробовать еще один такой рецептик

0
Лидия Александровна

Прямо шашлычка захотелось. Спасибо за рецепт!

0
lianaN
lianaN 17.04.2012 21:57:16

я очень рада, что вас заинтересовал рецепт! спасибочко

0
oblachko
oblachko 17.04.2012 22:45:06

Класс! АплодисментыОтличный вариант приготовления шашлыка в домашних условиях!!! Едим в удовольствие Слюнки текут Красота!

0
lianaN
lianaN 18.04.2012 08:19:37




кушайте на здоровьеВкуснятинавсегда радаВкуснятина!!!

0
ЖАННА
ЖАННА 12.06.2012 15:56:39

Рецепт очень хороший, единственное, что меня смутило, когда я его готовила, так это количество лука, мое мнение, что его слишком уж много для такого количества свинины!!!! Букетик

0
lianaN
lianaN 13.06.2012 04:28:44

Жанна, лук отдает мясу аромат. его после приготовления не обязательно есть. не знаю, в моей семье такой рецепт шашлыка идет на ура. Не знаю

Fiesta
Fiesta 11.09.2012 10:17:07

Никогда не делала шашлык в духовке. Вкусно получается? Его на решетке нужно делать или просто в противне? они не мокрые получаются?

0
lianaN
lianaN 12.09.2012 09:47:18

нет, не на решетке, а на противне. получается ооочень вкусно! мне еще нравится куриный шашлык в духовке Едим в удовольствие

0
Fiesta
Fiesta 12.09.2012 10:21:32

Надо попробовать, очень люблю шашлык (да шашлык наверно все любят Улыбка) Но не всегда есть возможность ставить мангал. А так - в духовке - обязательно попробую, как получится Улыбка

0
Александр
Александр 17.07.2015 07:35:30

Небольшое уточнение: уксус лучше брать натуральный яблочный или винный. А ещё лучше заменить его сухим вином.

0

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Перец черный молотый, Кефир, Соль, Вода, Столовый уксус