Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Предлагаю вашему вниманию кулинарный рецепт настоящей восточной кухни. В нем я расскажу, как сделать люля кебаб из свинины в духовке. Готовим продукты по списку.
Шаг 2:
Сначала моем и очищаем свинину от костей и плёнок. Разрезаем ее на крупные по размеру куски.
Шаг 3:
Теперь пропускаем мясо через мясорубку вместе с салом и луком. Затем фарш нужно хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Когда фарш готов, плотно заворачиваем его в пищевую плёнку и помещаем в холодильник на пару часов, чтобы он стал более плотным и однородным.
Шаг 4:
После этого из фарша лепим колбаски и надеваем их на шампуры или деревянные палочки.
Шаг 5:
Теперь помещаем шампура на гриль, на решётку или на противень, если планируете жарить люля кебаб в духовке. Здесь нужно обязательно учесть, что во время приготовления будет стекать много жира. Готовится это блюдо примерно 20-30 минут, пока мясо не покроется красивой румяной коркой.Если вы предприняли меры для того, чтобы собрать стекающий жир, то на нём можно приготовить и гарнир в виде жареной картошки.
Шаг 6:
Люля кебаб из свинины готов. Подавать со свежей зеленью и соусом. Приятного аппетита.
Идея приготовить люля кебаб в домашних условиях пришла ко мне совсем неожиданно. Кебаб, безусловно, вкусное блюдо. Но, поскольку я не очень доверяю уличным закусочным и наслышалась много неприятного о недоброкачественном прожаривании кебабов, то я решила взяться за рецепт самостоятельно. И у меня получилось приготовить его весьма успешно, кстати говоря. Не такое уж оно и сложное, как кажется на первый взгляд. На Востоке это блюдо, конечно же, готовится не из свинины, а, скорее всего, из баранины, но этот рецепт адаптирован больше под европейские реалии. Если вы собираетесь устроить пикник, то этот рецепт прекрасно вам подойдёт. Если вы не собираетесь никуда, то это блюдо можно прекрасно приготовить и в простой духовке в домашних условиях.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я люля кебаб готовлю вот по этому рецепту. 
Вкусные люля получились 
Время приготовления 40 минут 
Попробуем!
Перекручивать фарш,надо два раза,в полу замороженном состоянии,а потом хорошо выбить до однородного состояния
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Жир свиной - 871 ккал / 100 г
- Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
- Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
- Сало - 797 ккал / 100 г
- Шпик - 658 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г