Минтай с луком и картошкой

Простой и легкий рецепт для семейного ужина! Минтай с луком и картошкой - блюдо из простых ингредиентов, которое не ударит по семейному бюджету. Хитрость приготовления рыбы с картошкой по данному рецепту в разном времени запекания. В этом случае картофель получается с аппетитной ароматной корочкой, а рыба сохраняет свою сочность.
Mama•TimaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 8 г
Жиры 21% 5 г
Углеводы 46% 11 г
120 ккал
ГИ: 73 / 0 / 27

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1.Включить духовку для предварительного разогрева на 180- 200 градусов Цельсия.

2. Если используется замороженное филе минтая, то его надо предварительно вытащить из морозилки и разморозить. Затем рыбу тщательно вымыть под проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами и разрезать пополам. Посолить и поперчить рыбное филе.

3. Далее подготовить все необходимые овощи. Картофель очистить от кожицы, промыть и нарезать ломтиками толщиной примерно 3-5 мм. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть и нарезать тонкими колечками.

Зелень петрушки промыть под водой, отрезать грубые черенки, остальное мелко порубить.
Очистить зубчик чеснока и измельчить его с помощью специального пресса или натереть на мелкой терке.

4. В небольшой миске смешать нарезанную зелень петрушки и измельченный чеснок. Добавить туда панировочные сухари или хлебные крошки и хорошо перемешать между собой.

5. Глубокий противень или подходящую форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить в нее нарезанные картофель и лук колечками слоями или вперемешку. Приправить овощи солью по вкусу и слегка сбрызнуть их оливковым маслом. Далее посыпать картошку и лук половиной смеси из панировочных сухарей, чеснока и зелени. Поставить противень с овощами в разогретую духовку запекаться в течение 20 минут.

Так как минтай готовится довольно быстро, а на приготовление картошки надо немного больше времени, то это блюдо лучше готовить в два этапа.

6. По истечению указанного времени вынуть форму для запекания из духовки и сверху овощей выложить филе минтая. Посыпать рыбу оставшейся смесью с панировочными сухарями и снова сбрызнуть оливковым маслом. Поставить блюдо в духовку запекаться на 15-20 минут. За это время и картофель и рыба будут полностью готовы.

Готовое блюдо подавать горячим на стол. По желанию можно украсить рубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Картошка, Лук репчатый, Петрушка, Чеснок, Панировочные сухари, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый