На главную

На сайте 30 491 рецептов
у 235 319 пользователей

Каталог рецептов

Рыба в сметане в духовке запеченная

Быстрый, простой, но очень вкусный обед или ужин. Рыба, запеченная в сметане в духовке, получается очень сочной, нежной и ароматной. Рецепт настолько простой в исполнении, что справится любая хозяйка. Подавать блюдо можно на повседневный или праздничный стол.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рыба

400

Лук

1

Сметана

2

Орегано сухой

0.5

Базилик

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
100 ккал
Белков:2 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 12 / 41 / 47
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 14 862

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь рыбу в сметане? Подготовьте продукты. Какая рыба подойдет лучше всего? Я готовила дораду, но подойдет любая: и белая, и красная (горбуша, форель, хек, тилапия, палтус). Рыбу промойте, выпотрошите, очистите от шелухи, удалите жабры и снова хорошо промойте. Обсушите бумажными полотенцами. По желанию сбрызните рыбку лимонным соком. Набор специй можно дополнить или изменить на свой вкус. Подойдет анис, базилик, порошок душицы, кориандр.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовьте луково-сметанный соус. Как сделать соус? Лук очистите от шелухи, промойте холодной водой и нарежьте тонкими кольцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Луковые колечки переложите в емкость и слегка помните руками, чтобы выделился сок. Добавьте к луку сметану, специи, черный свежемолотый перец и соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Все хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обмажьте подготовленную тушку рыбки с двух сторон сметанной смесью. Нафаршируйте ее луком. Оставшиеся колечки лука выложите сверху на рыбку. Для придания рыбе большего аромата, можно заранее замариновать рыбу в получившемся соусе. После фаршировки не сразу ставьте в духовку, а дайте постоять в холодильнике 2-3 часа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень или любую другую жаропрочную форму промасленной пергаментной бумагой. Переложите рыбу. Запекайте дораду около 40 минут. В процессе запекания рыбку можно перевернуть на другую сторону, но это не обязательно. Время и температура запекания может отличаться от указанных. Ориентируйтесь на особенности своей техники. Готовая рыбка побелеет, а сверху образуется золотистая корочка.

Для придания рыбе большего аромата, можно заранее замариновать рыбу в получившемся соусе. После фаршировки не сразу ставить в духовку, а дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

Если хотите, посыпьте рыбу в конце запекания тертым сыром. Верните назад в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.

По желанию рыбку можно немного сбрызнуть лимонным соком.

Рецепт можно добавить колечками помидор, болгарского перца и предварительно обжаренные шампиньоны.

Подавайте блюдо с любым гарниром, например, вареным рисом, отварным или запеченным картофелем.

Перед подачей посыпьте измельченным укропом или украсьте веточками тимьяна, розмарина.

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Люда
Люда

Аплодисменты Понравился рецепт. Нашла на сайте и такой способ запекания рыбы в сметане,вкусно!

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыба, Лук, Сметана, Орегано сухой, Базилик, Перец черный молотый, Соль