Романтическое желе с клубникой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Желатин залить 3 ст.л. сливок и оставить на 10 мин. Разрезать стручок ванили вдоль пополам и соскребсти семена. Оставшиеся сливки, 50 грамм сахара и семена ванили смешать и вылить в сотейник, подогреть, но не кипятить!

2. Шаг 2:

   

   Влить горячие сливки в желатин и размешать. Желатин должен полностью раствориться. Процедить смесь через сито. Поставить силиконовую форму на поднос. Форму до половины заполнить сливочной смесью. Остудить и поставить в холодильник на 2 часа. Желе должно почти полностью застыть.

3. Шаг 3:

   

   Отложить 200 грамм клубники. Остальную нарезать маленькими кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Положить клубнику в кастрюлю, добавить 250 мл воды, лимонный сок и оставшийся сахар. Довести до кипения, снять с огня и оставить на 10 минут под крышкой.

6. Шаг 5:

   

   В это время замочить оставшийся желатин в 3 ст. л. воды и оставить на 10 минут для набухания. Добавить желатин в сотейник с клубникой и размешать до полного растворения. Процедить через сито и полностью остудить. Вылить холодную смесь в форму со сливочным желе и положить в холодильник минимум на 2 часа.

7. Шаг 6:

   

   Вынуть форму с желе из холодильника за 10 минут до подачи. Аккуратно перевернуть на блюдо. Нарезать оставшиеся ягоды клубники и украсить ими желе.

8. Шаг 7:

   

   Приятного аппетита! С Днём Святого Валентина! Любви и счастья!