На главную

На сайте 27 433 рецептов
у 147 244 пользователей

Каталог рецептов

Маринад для ребрышек с горчицей

Попробуй этот очень простой и быстрый маринад! Маринад для ребрышек с горчицей является, пожалуй, самым распространенным соусом для свинины и не только. И это легко объяснимо: ведь именно в таком маринаде свиные ребрышки получаются особенно нежными, сочными и безумно ароматными. Воспользовавшись однажды этим способом маринования, уже не захочется пробовать что-то другое.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Горчица

40

Лук

40

Оливковое масло

80

Лимонный сок

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
509 ккал
Белков:2 гр
Жиров:53 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 3 / 89 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Юлия

Комментариев: 0

способ приготовления

Маринады, главным ингредиентов которых является горчица, очень популярны в нашей стране и далеко за ее пределами. Крепкая и даже немного терпкая горчица придает мясу особую мягкость и нежность, добавляет тонкий пряный аромат.

Особенно удачно и наиболее гармонично горчица сочетается с таким видом мяса, как свинина, в частности, со свиными ребрышками. В таком случае горчичный маринад как бы убирает излишний жир сочной свинины и придает ей приятный острый вкус.

Кроме того, горчица в маринаде отлично сочетается со всеми другими компонентами, такими как оливковое масло, сок цитрусовых и со многими пряными травами, которые часто используются для таких соусах.

Существует несколько видов горчиц. Самые распространенные из них - традиционная крепкая русская, дижонская зернистая, сладковатая американская, мягкая баварская, нежная лимонная и другие. В маринаде можно использовать любой из этих видов, в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Итак, приготовить маринад для свиных ребрышек совсем несложно. Для этого необходимо в миску или любую другую емкость налить оливковое масло (можно заменить любым растительным, но с оливковым значительно вкуснее). Затем добавить в него свежевыжатый лимонный сок и горчицу (выбирайте по своему вкусу). Далее при помощи кулинарного венчика или обычной вилки взбить эту смесь, хорошенько перемешивая все ингредиенты между собой.

Чеснок очистить от шелухи, разобрать на зубчики, помыть. Затем необходимо его измельчить. Для этого можно воспользоваться специальным прессом или мелкой теркой. Но лучше всего положить чеснок на разделочную доску, придавить плоской частью широкого ножа и порубить. При таком способе чеснок пустит сок и пропитает им маринад.

Почистить луковицу, после чего мелко-мелко ее нарезать кубиками.

Измельченный чеснок и лук добавить в маринад и снова перемешать. Далее необходимо добавить специи. Берите те, которые больше по вкусу, или те, что подходят к свинине.

После того, как специи добавлены и размешаны, маринад с горчицей готов. Необходимо залить им свиные ребрышки и оставить мариноваться, как минимум в течение часа.

Удачных кулинарных экспериментов!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горчица, Лук, Оливковое масло, Лимонный сок, Специи сухие