На главную

На сайте 30 187 рецептов
у 244 213 пользователей

Каталог рецептов

Азиатский спиртной напиток

Экзотика!Оказывается кумыс можно приготовить дома! Да, скифы мы, да азиаты мы... Поэтому нас очень интересует кулинарный рецепт приготовления кумыса в домашних условиях. Пусть даже не на верблюжьем молоке, как принято у монголов и казахов. Пусть даже не сквашенный в бараньем желудке - это все баловство. Кочевники употребляют кумыс с любой едой, вместо обычного кислого молока. Но напиток это - алкогольный, пьяный. И неподготовленным лицам, со склонностью к алкоголизму, пить его не советую. Хотя и бытует мнение, что кумыс - лечебное питье. Ну уж если вам так захотелось, непременно, сделать этот азиатский напиток, то - вот рецепт.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кефир

1

Вода

1

Сахар

2

Дрожжи

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
44 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 22 / 11 / 67
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 4 д

Опубликовано: UO-Shu, Елена 83

Просмотров: 1 504

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Все необходимые ингридиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавляем воду в кефир

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В полученную жидкость добавляем сахар

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В отдельной тарелочке с теплой водой и сахаром разводим дрожжи

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Ждем 15 минут чтобы дрожжи поднялись

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем дрожжи в кефирно-водную жидкость

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разливаем по баночкам и ставим отдыхать на 3-4 дня.Следим за температурой воды

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Смешиваем кефир с охлажденной кипяченой водой. Добавляем в эту смесь мед или сахар. Дрожжи предварительно замачиваем в теплой подсахаренной воде и ставим на горячую батарею или плиту, чтобы дрожжи ожили и забродили.

Все это смешиваем, заливаем в приготовленные чистые бутылки и ставим в уголок на час, чтобы смесь отдохнули и немного пришла в себя. Как только она оживет, сверху сразу же образуется пена. Тогда, бутылки с кумысом следует опустить в холодную воду, температура которой не должна превышать 15 градусов по Цельсию. Воду следует постоянно охлаждать кусочками льда, иначе он прогреется до комнатной температуры. Кумыс, тем временем, обогащается углекислым газом и спиртом (что самое ценное).
Через несколько дней можно пробовать, что же такое у нас получилось. Храним бутылки в холодильнике и откупориваем их только по необходимости.
Употреблять лучше всего перед едой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Элеонора
Элеонора

Вкуснятина Ангел Цветочек ХозяюшкаВкуснятина

0
romchica
romchica

Много слышала об этом напитке, но рецепта его приготовления не знала. Оказывается можно его сделать не только из кобыльего или верблюжьего молока. Стоит наверное поиграться, хотя процесс приготовления как видно из описания довольно трудоемкий. Но я думаю пошаговые фото мне помогут с этим справиться.
Чем же и кому полезен кумыс? Он полезен всем: даже для детей и стариков его применяют в качестве лекарства. Благодаря тому что в нем есть микроэлементы и витамины его воздействие благоприятно для нервной, сердечно - сосудистой системы и желудочно - кишечного тракта. Также укрепляет иммунитет, помогая бороться с вирусами и бактериями. Еще знаю, что как основу кумыс используют для масок , имеющих омолаживающее действие.
Благодарю кулинарный сайт и автора рецепта за полезную информацию!

0

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Сохранить свежие дрожжи свежими можно так.Сохранить свежие дрожжи свежими можно так.

Чтобы свежие дрожжи дольше сохранялись, сделайте так. Порежьте дрожжи на мелкие кубики, положите в банку, залейте водой и держите в темном прохладном месте.

Как хранить свежие дрожжи?Как хранить свежие дрожжи?

Чтобы свежие дрожжи дольше хранились, можно сделать так. Перетрите их с мукой, подсушите, уложите в банку, присыпьте мукой.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Вода, Сахар, Дрожжи