Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Все необходимые ингридиенты
Шаг 2:
Добавляем воду в кефир
Шаг 3:
В полученную жидкость добавляем сахар
Шаг 4:
В отдельной тарелочке с теплой водой и сахаром разводим дрожжи
Шаг 5:
Ждем 15 минут чтобы дрожжи поднялись
Шаг 6:
Добавляем дрожжи в кефирно-водную жидкость
Шаг 7:
Разливаем по баночкам и ставим отдыхать на 3-4 дня.Следим за температурой воды
Шаг 8:
Смешиваем кефир с охлажденной кипяченой водой. Добавляем в эту смесь мед или сахар. Дрожжи предварительно замачиваем в теплой подсахаренной воде и ставим на горячую батарею или плиту, чтобы дрожжи ожили и забродили.
Все это смешиваем, заливаем в приготовленные чистые бутылки и ставим в уголок на час, чтобы смесь отдохнули и немного пришла в себя. Как только она оживет, сверху сразу же образуется пена. Тогда, бутылки с кумысом следует опустить в холодную воду, температура которой не должна превышать 15 градусов по Цельсию. Воду следует постоянно охлаждать кусочками льда, иначе он прогреется до комнатной температуры. Кумыс, тем временем, обогащается углекислым газом и спиртом (что самое ценное).
Через несколько дней можно пробовать, что же такое у нас получилось. Храним бутылки в холодильнике и откупориваем их только по необходимости.
Употреблять лучше всего перед едой.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Много слышала об этом напитке, но рецепта его приготовления не знала. Оказывается можно его сделать не только из кобыльего или верблюжьего молока. Стоит наверное поиграться, хотя процесс приготовления как видно из описания довольно трудоемкий. Но я думаю пошаговые фото мне помогут с этим справиться.
Чем же и кому полезен кумыс? Он полезен всем: даже для детей и стариков его применяют в качестве лекарства. Благодаря тому что в нем есть микроэлементы и витамины его воздействие благоприятно для нервной, сердечно - сосудистой системы и желудочно - кишечного тракта. Также укрепляет иммунитет, помогая бороться с вирусами и бактериями. Еще знаю, что как основу кумыс используют для масок , имеющих омолаживающее действие.
Благодарю кулинарный сайт и автора рецепта за полезную информацию!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г