Домашнее пиво из хлеба

1. Хлеб нарезать на сухарики и обжарить в духовке при 180-200С 20-30мин до легкого подгорания краев, но не обуглиться . Без фанатизма!  Поместить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы сухари покрылись водой.

2. Оставить емкость для настаивания на 12 часов.

3. Отфильтровать через сито в бродильную емкость (удобно применять пластиковую емкость на 32 л продается во всех магазинах для самогонщиков и домашних пивоваров). Добавить еще воды  в хлебную гущу, перемешать, отфильтровать пока объем отфильтрованной жидкости не достигнет 20л 

4. Пока идет фильтрование хмель засыпать в термос и залить 1л кипятка. Выдержать 1 час. Если термоса нет, прокипятить 30 мин.

5. Отфильтровать хмель, смешать с 1 кг сахара до растворения и влить в хлебный настой.

6.  Дрожжи залить водой 100мл 20-25С. Выдержать 20-30мин до появления пены и добавить к смеси.

7. Закрыть емкость крышкой. Закрывать не герметично!!!

8. Поставить в затемненное место с температурой 20-24С

9. Выдержка 10 дней.

10. Слить пиво с осадка. Растворить в пиве сахар из расчета 8-10 г сахара на 1л пива. Разлить по бутылкам. Наливают, оставляя свободное место 3-4см. Крышки закручивают сжимая бутылку для удаления воздуха.

11. Поместить бутылки в место где проходило брожение. Выдержать пока они не надуются и станут твердыми. 

12. Затем охладить и можно пробовать. Через неделю две выдержки пиво будет вкуснее.