Домашнее пиво из хлеба

Темное, ароматное, вкусное и освежающее - для застолья! Домашнее пиво из хлеба получается глубокого коричневого оттенка с характерным хлебным привкусом. Оно хорошо как для обычного семейного вечера, так и для дружеских посиделок. Готовь и пробуй!
СашаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 7 г
32 ккал
ГИ: 0 / 50 / 50

Способ приготовления

Время приготовления: 4 д

1. Хлеб нарезать на сухарики и обжарить в духовке при 180-200С 20-30мин до легкого подгорания краев, но не обуглиться . Без фанатизма!  Поместить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы сухари покрылись водой.

2. Оставить емкость для настаивания на 12 часов.

3. Отфильтровать через сито в бродильную емкость (удобно применять пластиковую емкость на 32 л продается во всех магазинах для самогонщиков и домашних пивоваров). Добавить еще воды  в хлебную гущу, перемешать, отфильтровать пока объем отфильтрованной жидкости не достигнет 20л 

4. Пока идет фильтрование хмель засыпать в термос и залить 1л кипятка. Выдержать 1 час. Если термоса нет, прокипятить 30 мин.

5. Отфильтровать хмель, смешать с 1 кг сахара до растворения и влить в хлебный настой.

6.  Дрожжи залить водой 100мл 20-25С. Выдержать 20-30мин до появления пены и добавить к смеси.

7. Закрыть емкость крышкой. Закрывать не герметично!!!

8. Поставить в затемненное место с температурой 20-24С

9. Выдержка 10 дней.

10. Слить пиво с осадка. Растворить в пиве сахар из расчета 8-10 г сахара на 1л пива. Разлить по бутылкам. Наливают, оставляя свободное место 3-4см. Крышки закручивают сжимая бутылку для удаления воздуха.

11. Поместить бутылки в место где проходило брожение. Выдержать пока они не надуются и станут твердыми. 

12. Затем охладить и можно пробовать. Через неделю две выдержки пиво будет вкуснее.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Хлеб ржаной формовой - 217 ккал/100г
  • Черный хлеб - 217 ккал/100г
  • Хмель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черный хлеб, Хмель, Сахар, Дрожжи, Вода