Шоколадная панакота

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления шоколадной панна котты нам понадобится: сливки, темный или горький шоколад, сгущенное молоко, сливочное масло, желатин (в пластинках или в порошке).

2. Шаг 2:

   

   Если используете порошковый желатин, то залить его 100 мл сливок и оставить набухать на 10-15 минут. Если у вас желатин в пластинках, то залить его небольшим количеством воды и также оставить набухать.

3. Шаг 3:

   

   Если желатин порошковый: в сотейник влить оставшиеся сливки, добавить сгущенное молоко. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Но не кипятить. Если желатин в пластинках, то вылить в сотейнике все сливки.

4. Шаг 4:

   

   Если желатин порошковый: добавить в подогретые сливки разбухший желатин и помешивать, пока он полностью не растворится. Если желатин в пластинках, то вынуть его из воды и отжать его. Затем выложить в сливки. Перемешать до его полного растворения.

5. Шаг 5:

   

   Шоколад поломать на мелкие кусочки. Кусочки шоколада залить горячей сливочно-желатиновой смесью и перемешать массу венчиком до полного растворения шоколада.

7. Шаг 6:

   

   Смазать маслом формочки или креманки.

8. Шаг 7:

   

   Перелить получившуюся сливочно-шоколадную массу в смазанные сливочным маслом формочки или креманки.

9. Шаг 8:

   

   Затянуть их пищевой пленкой и поставить панакоту в холодильник на 5-8 часов.

10. Шаг 9:

    

    Готовую панна котту перевернуть на блюдечки, посыпать какао, украсить мятой и подать к столу. Приятного аппетита!