На главную

На сайте 0 рецептов
у 154 817 пользователей

Каталог рецептов

Сало пятиминутка в луковой шелухе

Сало пятиминутка в луковой шелухе - просто и вкусно! Сало-пятиминутку в луковой шелухе, наверное, пробовали на вкус, а возможно и приготовить, многие хозяюшки. Тем, кто еще это не сделал, настоятельно рекомендую, особенно, если ваш муж или сын рыбак или охотник - ведь этот рецепт просто выручалочка для них! А можно использовать сало-пятиминутку в луковой шелухе в блюде с мясной нарезкой на праздничном столе (особенно такое - с хорошими мясными прослойками), готовить бутерброды на завтрак или на перекус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 24 порций

Сало

800

Соль

1

Вода

800

Укроп

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
382 ккал
Белков:1 гр
Жиров:43 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 2 / 98 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 1 д 50 мин

Опубликовано: naniki

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления рецепта "Сало пятиминутка в луковой шелухе" возьмите это самое сало (лучше грудинку с хорошими мясными прослойками, впрочем - кто как любит, получится в любом случае вкусно, только жирность разная будет). Дальше потребуется луковая шелуха - придется очистить немало луковиц! ну они вам потом все пригодятся, сэкономите время на чистке лука при варке других блюд. Добавьте соль и пряности, обязательно чеснок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Луковую шелуху промойте и сложите в подходящую кастрюлю - это тоже важно, т.к. стенки кастрюли обязательно окрасятся тоже, особенно белой эмалированной. Поэтому лучше взять черное сталафлоновое или тефлоновое покрытие - на нем желтизна от луковой шелухи будет незаметна.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Залейте шелуху водой и поставьте "вариться". При медленном кипении краска из шелухи постепено перейдет в отвар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Займитесь подготовкой сала - промойте его, осушите бумажной салфеткой и нарежьте на куски, размером около 4 см х 10 см х 3 см или в зависимости от размеров вашего отреза сала. Главное, чтобы куски были не слишком толстые и успели провариться до готовности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Из пряностей я взяла семена укропа и черный перец горошком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте пряности в окрасившийся отвар (кипел он минут 10-15).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Опустите подготовленное сало в горячий отвар так, чтобы сало полностью погрузилось в жидкость, притопите его деревянной ложкой. Накройте крышкой и на среднем или маленьком огшне доведите до кипения, варите минут 5-10 (опять же - ориентируйтесь на размеры получившихся кусочков сала, но и не мельчите тоже). Когда пройдет это время, плиту отключите, а сало оставьте в растворе до полного остывания под крышкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    У меня оно остыло к вечеру, поэтому поставила на ночь в холодильник. А утром сало нужно вынуть на сито, чтобы стекла жидкость, промокнуть бумажной салфеткой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подготовьте чесночную обмазку - очистите пару-тройку зубков чеснока и раздавите их прессом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавьте смесь свежемолотых перцев и этим составом хорошо промажьте сварившееся румяное сало, втирая смесь в него. Сложите в закрывающуюся плотно посуду и поставьте в холодильник настояться.

Сало пятиминутка в луковой шелухе - очень распространенный рецепт и не зря.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Хошууг
Хошууг

Получилось весьма Едим в удовольствиенеожиданно, ну для городского жителя и не мудрено, в субботу угощу друзей, пусть оценят.

Советы к рецепту

Как выбрать рис для сушиКак выбрать рис для суши

Для приготовления суши или роллов выбирай круглозернистые сорта риса. Такой рис содержит большое количество крахмала, который делает его более клейким. Он не рассыпается и не теряет форму при варке и…

Где хранить сушиГде хранить суши

Наиболее оптимальное место для хранения суши - холодильник. Положи блюдо на плоскую тарелку и плотно оберни пищевой пленкой.Не храни суши в пластиковых контейнерах, они не поддерживают необходимую вл…

Как использовать нориКак использовать нори

Нори для приготовления суши и роллов перед приготовлением слегка смачивают раствором из воды и уксуса - достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. Чтобы завернуть сформированный ролл…

Как осветлить бульон для заливногоКак осветлить бульон для заливного

Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы жир при жарке не пенился...Чтобы жир при жарке не пенился...

Жир во время жарки не будет пениться, если добавить в него щепотку соли. Соль обязательно берите сухую.

Как сохранить мясо без холодильника?Как сохранить мясо без холодильника?

Если в доме неожиданно испортился холодильник, попробуйте сохранить мясо одним из следующих способов. • мясной кусок нужно обсушить, после обмазать растопленным животным жиром, завернуть в перга…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Луковая шелуха - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сало, Соль, Вода, Укроп, Перец горошком, Луковая шелуха