Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим продукты для теста. В качестве специй я взяла итальянские травы.
Шаг 2:
Яйцо разбить в миску, добавить соль и специи на ваш вкус.
Шаг 3:
Хорошо перемешать вилкой, чтобы яйцо немного взбилось.
Шаг 4:
Добавить муку, перемешать, чтобы пропали комочки.
Шаг 5:
Тесто должно быть по консистенции гуще, чем на оладьи. Поэтому количество муки регулируйте, может уйти больше, чем по рецепту. Если вдруг вы переложили муки, исправить ситуацию поможет немного молока, добавьте его до нужной густоты.
Шаг 6:
Галушки начинают варить минут за десять до окончания варки супа. Обратите внимание, что они значительно увеличиваются в размере, поэтому берите тесто чайной ложкой. Если галушки получатся все-таки большими, порежьте их прямо в кастрюле ножом.
Шаг 7:
Варятся галушки минут пять-семь. На кастрюлю объемом два литра у меня ушло две порции теста. Но суп у меня без картошки, так что смотрите порцию сами.
В качестве основы для супа с галушками можно взять любой бульон, мясной или куриный, я пробовала просто суп на воде, с добавлением сливочного масла. Вводят галушки в бульон минут за десять до окончания варки супа, когда уже все остальные ингредиенты добавлены. В самом конце можно добавить только зелень и лавровый лист. Я привела пример самого простого теста для галушек, которое делается за пять минут и отлично выручит, когда нет много времени на приготовление супа. А есть более сложные рецепты, где в тесто добавляют масло, кефир или молоко. Мой простой рецепт нисколько не уступает сложным, галушки получаются очень вкусными! Вы также можете использовать готовый бульон, тогда суп будет готов за считанные минуты. Если сделать тесто чуть пожиже, то галушки будут как хлопья, суп получится "кудрявым", такой суп готовили в детском саду, он очень нравится деткам. Вкусно суп с галушками подавать со сметаной.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вот они какие - галушки! 
Удивительно, как просто с помощью галушек можно разнообразить первые блюда. Готовила сегодня обычный суп на овощном бульоне и, увидев на сайте рецепт теста на галушки в суп, решила их непременно добавить. Замешивается тесто просто моментально. Муки у меня ушло 3 столовые ложки. Из специй я добавила щепотку мускатного ореха.
Галушки по консистенции достаточно плотные. Суп с ними получился гораздо сытнее.
katushafin, спасибо большое за рецепт!
Количеством муки можно регулировать их плотность. Мы как раз вот такие, как у вас получились, любим)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г