Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить свинину в соевом соусе на сковороде? Очень легко и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, шея, вырезка и т.д. У меня нежная мягкая вырезка.
Шаг 2:
Свинину вымойте, обсушите. Нарежьте небольшими тонкими кусочками.
Шаг 3:
Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс. Свежий чеснок можете заменить на 1 ч. л. сухого чесночного порошка.
Шаг 4:
В сковороде на огне чуть выше среднего разогрейте растительное масло. Помешивая, жарьте мясо около 10 минут до румяной корочки.
Шаг 5:
Влейте в сковороду соевый соус. Тушите свинину, помешивая, еще 5 минут на среднем огне. Свинина должна хорошо пропитаться соусом со всех сторон. Вместо обычного соевого соуса можете добавить полусладкий соус терияки. Тогда мясо получится с легким сладким привкусом.
Шаг 6:
Всыпьте измельченный чеснок, паприку, хмели-сунели и смесь свежемолотых перцев. Жарьте все вместе, помешивая, еще 2 минуты. Солить мясо при использовании соевого соуса стоит осторожно. Я обычно не солю блюда, в которых уже есть соевый соус.
Шаг 7:
Готовую свинину в соевом соусе посыпьте свежей зеленью и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю немного другой рецепт свинины в кисло-сладком соусе по-китайски. Тоже вкусно.
Свинина в кисло-сладком соусе по китайски
Приготовила мясо свинина в соевом соусе на сковороде. Очень удачный и удобный рецепт. Свинина готовится недолго, а добавление соевого соуса и пряностей наделяют её пикантным вкусом и ароматом. Спасибо за рецепт, Мария!
Помню этот рецепт. Очень вкусно!! Спасибо за отзыв!
Хочешь приготовить вкусный ужин родным? Воспользуйся этим рецептом! Очень вкусное мясо в соевом соусе. Готовить его совсем несложно и времени занимает минимум, на вкус же блюдо получается просто превосходным. Спасибо автору.
Свинина по этому рецепту получается очень вкусной. Именно потому, что мясо обжарено с соевым соусом, данное блюдо получается невероятно ароматным и пряным. Так как я очень часто готовлю блюда, добавляя в них соевый соус, то и это блюдо зашло на ура!!! Всем рекомендую попробовать эти вкусные кусочки свинины с черным перцем (кстати, я добавляю его довольно много в это блюдо, исключив при этом паприку).
Мясо свинина в соевом соусе на сковороде это очень вкусно!!! Единственное, у меня не было зеленого лука, я его не купила, поскольку лук не был указан в ингредиентах, поэтому готовила без него, с ним, наверно, получилось бы еще вкуснее. Вместо рафинированного масла я использовала кунжутное. Вместе с соевым соусом я еще решила добавить пару зубчиков измельченного чеснока. В общем, дикий восторг, не ожидала, что так вкусно получится. Однозначно, это блюдо еще буду готовить ни один раз.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г