На главную

На сайте 26 084 рецептов
у 131 881 пользователей

Каталог рецептов

Простое и сытное гороховое пюре

Одна тарелка горохового пюре подарит сытость на весь день! Как приготовить гороховое пюре? Не вопрос, расскажем. Гороховое пюре очень тяжелая еда. По сути - это даже не гарнир, а отдельное блюдо, после которого не скоро почувствуешь голод. Кулинарный рецепт основы - одинаковый для всех пюре из гороха, какие бы вы добавки в него не клали.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Горох

2

Вода

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
94 ккал
Белков:6 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 26 / 4 / 70
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 10 ч 15 мин

Опубликовано: UO-Shu, Астра

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Горох перебираем, промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. Лучше всего это проделать с дробленым горохом (половинками). Кастрюлю ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Горох может запениться и убежать, поэтому внимательно следите за моментом закипания, чтобы вовремя снять пену. Потом уменьшаем огонь до минимума и варим около двух часов, слегка прикрыв крышкой. Когда почти вся воды выкипит, то не отходите от кастрюли и постоянно помешивайте пюре, иначе оно может пригореть. В идеале все горошины должны развалиться. Но, если горох старый, то вы можете добавить пол чайной ложки пищевой соды. Если все-таки не все горошины разварились, то готовое пюре можно протереть через сито или помять толкушкой.
Пюре можно заправить жареным луком, растительным или сливочным маслом, шкварками или кусочками поджаренной ветчины. Можно смешать с жареными грибами. Мне, например, нравится добавлять нарезанные и поджаренные сосиски.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Астра
Астра 19.04.2012 15:13:19

О, давненько мы горох не ели! Выглядит - как в детстве Улыбка. Сготовлю и выложу фотки в течении пары дней!

0
Астра
Астра 20.04.2012 14:29:58

Чтобы получилось пюре я решила измельчить горох блендером. Получилось быстро и очень качественно! Пюре всем понравилось, особенно со сливочным масло, ребёнок скушал " гороховую кису" за 3 минуты Улыбка.

0
Галина
Галина 01.02.2016 09:59:03

Решила попробовать,замочила на ночь как советовали,горох половинками,но варится уже часа 4,а еще не разварился,воду подливаю,даже не знаю сколько еще времени займет,перелила в мультиварку,она все никак не доварит,уже терпение кончается,пюрешки хочется(((

0
UO-Shu
UO-Shu 01.02.2016 11:37:26

Не знаю, что вам посоветовать... Горох замачивается минимум на 6 часов, после промывается в воде и варится на медленном огне с периодическим съемом пены и подливом кипятка, если нужно. До 4 часов точно должен свариться. У меня это часа 2,5 Не знаю

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
Игорь
Игорь 10.02.2016 21:56:53

Горох нужно варить в не соленой и не кислой воде 1:3. (Можно добавить питьевой соды, 1/4 чайной ложки.Особенно если у Вас жесткая вода) Варю иногда даже не замачивая, просто хорошо промываю от мути (меньше будет пены при варке) и выкладываю из кастрюли с промывной водой руками (фасоль так же), так как бывает попадаются камешки, которые остаются на дне.<br />
Лучше замочить горох на один часок горячей водой, с добавлением щепотки соды. Затем промыть и варить на слабом огне, желательно не в эмалированной кастрюле (подгорает)<br />
Соль и кислые ингредиенты добавлять, когда горох сварится.
P.S: Замоченный надолго горох может закиснуть и тогда точно не сварится.

0
Руслана
Руслана 29.03.2016 22:51:51

Не знаю...после того как замочила горох на ночь...более 8 часов..сварился за 50 минут...потом в блендер и вот пюре.

Женщины предпочитают быть красивыми, а не умными, потому что мужчины лучше видят, чем соображают.
0
ashwez
ashwez 26.04.2016 10:13:56

Ела в детстве, давно, уже и не помню вкуса. Сделаю по вашему рецепту пюре. Спасибо Спасибо

0

Советы к рецепту

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Приготовлении рассыпчатой гречневой кашиПриготовлении рассыпчатой гречневой каши

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Сколько воды брать для пельменей?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы собрались варить пельмени, постарайтесь правильно рассчитать объем воды. Самой оптимальной считается такая пропорция: две трети кастрюли воды с учетом того, что пельмени сами по себе занимают…

Чтобы пельмени при варке не склеивались...
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите, чтобы пельмени в кастрюле при варке не склеивались, можно добавить в воду столовую ложку растительного масла.

Чтобы пельмени не разварились...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы пельмени во время варки не разварились, после того, как они всплывут, огонь нужно убавить, чтобы вода перестала бурлить.

Когда солить пельмени?
Смотри видеоСмотри видео

Воду для пельменей нужно солить до их добавления в кастрюлю. То есть сначала посолить вскипевшую воду, а потом добавить в нее пельмени.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Горох - 298 ккал/100г
  • Дробленый горох вареный - 115 ккал/100г
  • Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал/100г
  • Сушеный горошек - 322 ккал/100г
  • Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал/100г
  • Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горох, Вода, Соль