На главную

На сайте 30 506 рецептов
у 236 115 пользователей

Каталог рецептов

Горошница

Из гороха, густая, сытная и очень аппетитная! В этом рецепте я раскрою несколько секретов, как сварить горошницу быстро и без проблем. Уже через час у вас на столе будет дымиться тарелка вкуснейшего горохового пюре. В качестве гарнира или самостоятельного блюда - эта каша всегда отличная идея!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Горох

1.5

Вода

4.5

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
74 ккал
Белков:5 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 29 / 0 / 71
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 113 569

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить горошницу? Подготовьте продукты для нее. Советую горох брать колотый, он быстрее разваривается и его нет необходимости замачивать. Но если у вас только целый, не страшно, я расскажу что делать. Воды понадобится в пропорции 1:3 - на одну часть гороха три части воды.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Прежде всего горох хорошо промойте под проточной прохладной водой. Смените воду несколько раз, чтобы хорошо вымылась вся грязь и пыль. Если у вас целый горох, то залейте его холодной водой и оставьте на 10-12 часов. если горох колотый, как у меня, то можно варить сразу. Налейте в горох всю воду и отправляйте на плиту.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сделайте средний огонь и доведите горох до кипения. Не отходите в это время от плиты, поднимется высокая пена, которая может убежать и испачкать плиту. Убавьте огонь и снимите пену ложкой. Добавьте соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Оставьте горох вариться на самом маленьком огне. Изредка перемешивайте его, проверяя уровень воды. Постепенно горошины начнут размягчаться, а каша - густеть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    С этого момента следите за ней внимательней. Горох имеет свойство пригорать, если оставить его без достаточного количества жидкости. Попробуйте кашу, если зерна еще твердые, а вода уже вся выкипела, то добавьте еще немного. Лучше наливать кипяток, чтобы горох продолжал быстро вариться. Я не доливала воды, мой горох отлично разварился за час, даже чуть меньше.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Снимите кастрюлю с горохом с огня. Дальше вы можете пойти двумя путями - сразу подавать получившуюся кашу или пюрировать ее. Горошница с плиты имеет грубую структуру с мягкими, но целыми горошинами в составе. Здесь дело вкуса.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Я немного помяла горох мялкой, лучше даже взять старинную деревянную толкушку, она справится быстрее современной. А можно пробить горох погружным блендером, получится очень нежная сливочная структура. Подавайте горошницу сразу на стол. В остывшем виде она становится очень густой. При дальнейшем разогревании в нее надо будет добавить немного кипятка.

Очень люблю гороховую кашу. И всегда варю и ее, и гороховый суп именно вот так, без долгого замачивания. Горох разваривается в пюре без проблем.

При варке можно добавить к гороху перец, чеснок, лавровый лист, любимые специи. А при подаче добавить в пюре сливочное или растительное масло. Также такую кашу можно подать с обжаренным или сырым луком, салом, колбасой. Каждый выберет свой вариант.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша

Спасибо вам огромное!!! Благодаря вашему рецепту я решила, чем буду кормить своих домашних, а то маме нужно постное, а мужчинам сытное) голова просто кругом Шиза только я к гороху еще добавила поджареный лучок с морковкой и грибочками, получилось очень вкусно Нямка

TaciturnPerson
TaciturnPerson

Очень нежное и вкусное блюдо, спасибо за рецепт. Легко готовится. Замечательно как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным блюдам.

Roo
Roo

Обожаю горошницу! И вкусно, и полезно!

0
taksibluz
taksibluz

Можно добавить чуть-чуть молотого черного перца и пару ложек растительного масла в конце варки. Это придаст горошнице мягкость и усилит аромат. Холодную горошницу можно разогревать на сковородке с небольшим количеством растительного масла, лишняя влага уйдет и будет вкусное теплое гороховое пюре.

Татьяна
Татьяна

спасибо за совет

Лариса
Лариса

Спасибо за рецепт. Моей семье оочень понравилось это блюдо. Буду готовить еще и еще

0

Советы к рецепту

Приготовлении рассыпчатой гречневой кашиПриготовлении рассыпчатой гречневой каши

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Что нужно знать о рисовой кашеЧто нужно знать о рисовой каше

О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (горс…

Как правильно солить кашиКак правильно солить каши

Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.

Как сохранить полезные свойства гречкиКак сохранить полезные свойства гречки

Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и …

3 способа идеальной гречки на завтрак3 способа идеальной гречки на завтрак

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Горох - 298 ккал/100г
  • Дробленый горох вареный - 115 ккал/100г
  • Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал/100г
  • Сушеный горошек - 322 ккал/100г
  • Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал/100г
  • Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горох, Вода, Соль