На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 143 пользователей

Каталог рецептов

Глазурь для куличей которая не осыпается

Обязательно приготовь эту глазурь для своих куличей! Глазурь для куличей, которая не осыпается, - очень удачный и довольно легкий рецепт для приготовления белой глазури для пасхальных куличей. Особенно этот рецепт понравится тем, кто боится использовать сырые яйца в кулинарии. К тому же такая глазурь получается более стойкой по сравнению с белковой и не осыпается.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Сахарная пудра

200

Желатин

5

Лимонный сок

10

Ванилин

1

Вода

120

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
229 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:60 гр
Б/Ж/У: 2 / 0 / 98
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Julia

Комментариев: 0

способ приготовления

Главное отличие этого рецепта от классического состоит в том, что для приготовления глазури не понадобятся яичные белки (да и сами яйца). Так как при популярном способе белковой глазури используются сырые яйца, многие боятся заразится сальмонеллезом. Этот рецепт исключает такую возможность. К тому же такая глазурь, в состав которой входит желатин, получается более стойкой и не трескается со временем, постояв на открытом воздухе.

В первую очередь следует подготовить сам желатин. Для этого его нужно высыпать в какую-нибудь чашку и залить 1/3 частью чистой питьевой воды. Оставить на некоторое время, пока он не набухнет. На поверхности должны образоваться гелевые шарики.

Пока желатин набухает, можно приготовить сахарный сироп. Для этого всю сахарную пудру поместить в небольшой сотейник, залить оставшейся частью питьевой воды, поставить на плиту и на медленном огне довести смесь до однородной массы. При этом, чтобы сахар не пригорел, и смесь получилась однородной, необходимо постоянно помешивать сахарный сироп.

Затем снять сахарный сироп с огня и немного охладить. Перелить сахарный сироп в чашу миксера и добавить туда же разбухшую желатиновую массу. Добавить немного ванилина для приятного аромата будущей глазури. После этого влить несколько капель лимонного сока (желательно свежевыжатого) и хорошо перемешать все ингредиенты между собой.

Далее необходимо взбить эту смесь миксером. Сначала на небольшое скорости, постепенно наращивая мощность. Взбивать нужно до тех пор, пока в чаше не образуется белоснежная глазурь нужной плотности.

Готовую глазурь нужно сразу намазать на сдобные домашние куличи. В противном случае она может застыть и сделать это будет уже очень проблематично.

Красивых кулинарных шедевров!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы удалить из мяса неприятный запах...Чтобы удалить из мяса неприятный запах...

Иногда бывает так, что свежее мясо начинает не слишком приятно пахнуть. Спасает ситуацию такая процедура: положите мясо в воду с добавленным в нее лимонным соком на полчаса.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахарная пудра, Желатин, Лимонный сок, Ванилин, Вода